የኩባ አይብ ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ከሎሚ እና ከወይራ ዘይት ልብስ ጋር ያጣመረ ነው. የግሪክ ሰላጣ ይህን ያህል ተወዳጅ ምግብ መሆኑ ምንም አያስገርምም!
ይህ ጥንታዊ የግሪክ ሰላጣ ስፖንጅ የተቆረጠ የሮማን ስጋና በአንድ አልጋ ላይ ተቀርፏል. ከፈለጉ ቀይ ወይም አረንጓዴ ቅጠል (ቅጠል) ይጠቀሙ.
ተዛማጅ
መሰረታዊ መያዣ በቤት ውስጥ ከሚሰሩ ጥፍርና ጥብጣብ ጋር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ ዱባ
- 1 ትልቅ ቲማቲም
- 3 ራሽቶች
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, ቢጫ ወይም ቀይ
- 1/2 ደወል በርበሬ
- 3/4 የብርዴን ፌዴ አይቡስ ክበቦች
- ሙሉ ጥቁር ጥቁር የወይራ ፍሬዎች (1/2 ብር)
- ካላማ የወይራ ዘይቶች ባህላዊ ናቸው)
- ተጨማሪ ቪጋን የወይራ ዘይት 4 ጠርዞች
- 3 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ጭማቂ ጋሊጣ, የተጫነ ወይም በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ኦሬጋኖ ወይም 1 ½ የሻይ ማንኪያ ንጹህ የኦርጋኖ ቅጠሎች
- 1 የሮማን ስኳር ጭማቂ, የታጠበ, የደረቁ, የተቆረጠ
- የኬሶር ጨው እና ጣዕሙ ለመጠጥ አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቆዳው በጣም ጥቁር ከሆነ በጣም ይወዳደሩ. ቀጭን ዙሮች ውስጥ አሳርፈው. የቲማቲቱን እምብርት እና ቆርጠህ ቆርጠህ ጣለው. ራዲየስ እና ቀይ ሽንኩስ ጣፋጭ. ደወል ደመቅ ላይ አስገባ.
- ዱባውን እና ቲማቲሙን በሾላ ዱቄት እና ሽንኩርት ውስጥ ያጣምሩ. የ feta ራት እና የወይራ ዘይቶችን ያክሉ.
- በትንሽ ሳህን የወይራ ዘይ, የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት እና ኦሮጋኖን ያዋህዳል. ለማጣብ ይጠቅሙ ወይም ይሙሉ.
- አትክልቶቹን በሎሚ እና በወይራ ዘይት ድብልቅ ውስጥ ይስጡት.
- ስኳር የተቀላቀለ ሰላጣዎችን ወይም ሳህኖችን በጨው የተሸፈነ የሰላጣ እና በሊታ ያዘጋጁ. በ kosher ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር በትንሽ በትንርስ ይንፉ.
ከ 3 እስከ 4 አገልግሎቶች.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
በትላልቅ የተሸፈነውን ቲማቲም 1 ኩባያ የተጠበሰ የቲማቲም ወይም የቼሪ ቲማቲም ተካን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 348 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 25 mg |
| ሶዲየም | 513 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |