ከአትክልትዎ ውስጥ የተወሰኑ ትኩስ ቅጠሎችን የሚጠቀሙበትን መንገድ እየፈለጉ ነው? በአስቸኳይ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ የፓታሪያን ቀዝቃዛ ስኳላ የተጠበሰ ቀዝቃዛና ቀላል ጣፋጭ ምግቦች ተመስጦ እና በባህላዊ የጣሊያን ጣዕም ጣዕም, ባቄላ እና ፓርማሲያን የተባሉ አይነቶችን ያነሳሱ.
ይህን ቀዝቃዛ የፓስታ ሰላጣ አዘገጃጀት እንደ መሰርጠኝነት ይጠቀሙ እና የራስዎ ተወዳጅ አትክልቶችን ወይም እንደ ፓስታ የተሰራ አትክልቶችን ለምሳሌ እንደ ጥቁር የወይራ ዘይቶች, የተጠበቁ ወይም ትኩስ ባለ ቀይ ገመዶች, በደረቁ የአርኮክቸር ልቦች ወይም ትኩስ ወይም የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች ይጨምሩ. በዚህ ቀዝቃዛ እና ቀላል ቀዝቃዛ ፓስታ ሰላጣ ላይ ትኩስ ዕፅዋቶች በእውነት የሚያበሩ በመሆናቸውም በጣም ጣፋጭ ነው. ለቪጋን ስሪት, የፓርማሲያንን አይብ በመርገጥ ወይም ለተመሳሳይ የአመጋገብ ምግቦችን ለመደባለቅ ለአመጋገብ ለቆሸሸ እህል ዘይት መቀየር.
ይህ ቀዝቃዛ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ቬጀቴሪያን ነው, ነገር ግን ቪጋን መሆን ከፈለጉ በቀላሉ የፓርማሲያን አይብ ሊተላለፍ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 oz. የቡሽ መስሪያ (ሮኒኒ) ፓስታ
- 1/4 ኩባያ በላይ-ቨርጅል የወይራ ዘይት (የተከፋፈለ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1/4 ኩባያ ደማቅ ተክል (የተከተፈ)
- 1/4 ስኒ ፌስቲስ (ተቆልፏል)
- 1/4 የጣር የፒን ፍሬዎች
- 1/4 ኩባያ ፓርማሲስ አይብ (የተጠበሰ)
- 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ
- ሰሃን ጨው ወይም የኬሶ ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ዳውን ያለ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ, ፓስታውን እንደ ጥቅል መመሪያው ይዘጋጁ. በደህና ይደፍቁ እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. ፈጣን ጉርሻ-አብዛኛው ሰው ጣፋጭ ምግብ ለማብሰሉ ፓስታ ምግብ ለማብሰል በሚዘጋጅበት ጊዜ ለስላሳው ምግብ በለስ የተሸፈነ ውሃ ምክር ይሰጣል. "ከፍተኛ ጭማቂ" ማለት ቢያንስ አንድ ሰሃን ጨው ወደ ውኃ ውስጥ ይደርሳል, እና አንዳንድ ሰዎች ሁለት የሶላ የጨው ጨው ምክር ይሰጣሉ. የግል ምርጫ ቢሆንም ግን ጥሩ ጣዕም አለው. የራስህ ጉዳይ ነው.
- በትላልቅ የኦቾሎኒ የወይራ ዘይትን (ከሁለት በሶስት ሰቅሎች) ውስጥ አንድ ግማሽ ሙቀት ውስጥ በማሞቅ በትንሽ ሙቀቱ ላይ በጨው ላይ ይጫኑ. ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያሙሱ, በመቀጠል ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና የተቆረጠውን ተክል እና ጣፋጭ ጨው ይጨምሩ.
- ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብ ያሙቁ, እስከሚሞቅ ድረስ. ትኩስ ቅጠላቅቆዎች ትኩስ ቅዝቃዜን እንዲሞሉ የሚፈልጉት ትኩስ እፅዋትን ብቻ ነው የሚፈልጉት, ነገር ግን ምግብ እንዲሰሩ ወይም ምግብ ማብሰል የማይፈልጉት.
- ዕፅዋትን ከሙቀት ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የተቀቀለና የተጨማጭ ፓስታን የተቀላቀሉት ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎች, የተቀረው የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የፒን ፍሬዎች እና የፖርማስያን አይብ.
- ለመብላት በጨው እና በፔምበር በልግስና ወቅት.
- የፓስታዎን ሰላጣ ጥሩ አድርጋችሁ ይዝጉ. ፍራፍሬዎችን በእውነት ለማፍለስ ከመጀመሩ በፊት ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝዎት ሊፈልጉ ይችላሉ.
በቀዝቃዛ የቬጀቴሪያን ፓስታህ ሳላቃህ ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 352 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 104 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |