በሕንድ ምግብ ውስጥ ማከኒ ምንድነው?

ሚካኒኒ (ሚክ -ን ) የተሰኘው ማኩኒን በመባልም ይታወቃል - ማካን (ማካሃን) የሚለው ቃል የመጣው ቅቤ ነው. በአብዛኛው በሰሜን ምኒዚያው ምግብ በሚመገበው ምግብ ውስጥ ቅቤ ቅቤ ላይ በቅባት ይሠራል እና ቲማቲም ትልቅ ድርሻ አለው. የማከኒን ምግቦች በአብዛኛው መካከለኛ እስከ መካከለኛ ሙቅ እና በዶሮ, በአትክልቶችና በአሳስ ናቸው. ከሩዝ ጣፋጭነት ጋር ጥሩ ቢመስሉም ማቻኒስ ከሰሜን አሜሪካዊ ዳቦ ጋር እንደ ቻፓቲስ ( ስስለሰለት ) እና ናን ( በጣዳሮ ወይም ምድጃ የተሰራ እርሾ የተጋገረ ጠፍጣፋ ) አረፉ .