ትኩስ (በቃለ-ፈታሽ-FRWAH የተሰኘ) ተረት (ቃለ-መጠይቅ) በቡድኑ ጥበባት ሁለት ትርጉሞች አሉት. መጀመሪያ ላይ, የሚቀጣው ዶሮ አንድ እቃ የተጠጣ ነበር ከዚያም በኋላ ቀዝቃዛ እና ከእንቁሉ ፈሳሽ የተሠራ ተጣጣቂ ጉድጓድ ውስጥ ታጥባለች.
በዛሬው ጊዜ "ሞቀ-ሙቀት" የሚለው ቃል አብዛኛውን ጊዜ የሚቀባውን ለመግለጽ ያገለግላል. ሆኖም ግን ከዚህ በኋላ ስኳር የሚይዘው የዶሮ ጣፋጭ በጣም ደስ የሚል ነው.
በመጀመሪያ ደረጃ የሙቀት ስሜት የፈረንሳይ ቃል ሲሆን ቃል በቃል ወደ "ቀዝቃዛነት" የሚተረጉም ነው. ለዚህ በምክንያትነት ስነ-ጥበባት ታሪክ ጉድፍ ምክንያት የተሸፈነ ምክንያት ነው, ከእነዚህም ውስጥ ምሳሌዎች "የችግር ስህተት" ወይም "ተፈላጊ ከሆኑት" ዘውግ የሚወክሉ ናቸው.
ይህ ብዙውን ጊዜ ድንገተኛ ክስተትንም ያጠቃልላል (ለምሳሌ የመልዕካዊ ወሮበሎች ከስራ ሰዓታት በኋላ ወደ ምግብ ማሰባሰብ እና ምግብን ይጠይቃሉ).
የ Chaud-froid መነሻ ምንጭ የሁለተኛው ዓይነት ነው. በንጉሱ ዘንድ ለመጥራት የሚቀርበው ትልቅ ድግስ የሚያስተናግደው የፔይን-ሉክሰምበርግ መስቀል ይገኝበታል. የተራቡት ጎብኚዎች ወደ ውበታው በሚመለሱበት ጊዜ በበዓሉ ላይ የተረፈውን ሁሉ በቀዝቃዛ ዶሮ የምግብ እቃ አቅርቦ ያገኝበታል. እርስ በእርስ የሚቃረን ስም በሁኔታው የሚቀዘቅዝበት ሁኔታ እንደ ውስጠ-ቁርስ የመብላት ጣዕም በመፍጠር ሆን ተብሎ የተፈጠረውን አያዎ (ፓራዶክስ) ያሳያል.
የምግብ አመጣጥ ታሪኮች እንደሚለወጡ, ይህ እጅግ እምነት ከሚጣልባቸው ሰዎች አንዱ ነው. ወደ ቤቱ ተመልሶ የሚመጣ እና የተጣራ ቀዝቃዛ ዶሮ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው የተረከበ ማንኛውም ሰው አሮጌ ፒን ውስጥ ራሱን ያስተውቃል. በእሱና በእናንተ መካከል ያለው ልዩነት በቀጣዩ ቀን ወደ ምግቤው መሄድ ይችላል እና ወደ ፈለጉት የጃዔል ጣዕም እስከሚያስፈልገው ድረስ ወደ ፊት ወደ ፈጣሪያቸው ሄዶ እንዲተካው ማዘዝ ነው.
ይህ የምስጢር አገዛዝ ዘመን, የግል ፍላጎቶቻቸውን ለመከታተል በመገደብ የሚታወቀው, ምግብ ወይንም ምግብን ለመመገብ በሚታወቅበት ገደብ የማይታወቅ, የምግብ መሪው በሶስት ደረጃ የተገነጣጠለው በእንጨት, በለስላጣ, ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች, እና በካይሲ ኮምብ (በኩይስ ኮምብል) ያልደረብዎት (ይህም እርስዎ ያልገባዎት ከሆነ በአይሮዶው ራስ ላይ የተቀመጠው ቀይ ቀይ ፍሎሪ ነገር ነው).
እናም በዚህ መንገድ የተወለደው አፈ ታሪክ ነው.
በተቃራኒው ግን እነዚህ ቀናቶች ሁል ጊዜ የሚያመለክቱት ለስላሳዎች ወይንም የዶሮ ጡቶች ወይም ሌሎች የተበጣራና የቀዘቀዙ ዕቃዎችን (በአብዛኛው የዶሮ እርባታ) ለማጣፈጥ የሚያገለግል ለስላሳ ኩሬ ነው. በተለምዶ የሚዘጋጀው ጄልካንን ወደ ቮልፍቴድ ወይም ጣፋጭ ማቅለጫ ወይም ለስላሜል ኩስ በመቀላቀል ነው .
ለአንድ ቀላል አመክን ክሬም በመጨመር ሊከናወን ይችላል. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሜሶኒዝ ክሬስ ተብሎ የሚጠራ የሙቀት ምትን ለመለየት, ለስላሴ ወይም መራራ ክሬም gelatin ማከል ይቻላል.