ቀይ የቤን ሾርባ ሁለቱም የተወደዱ ምግቦች እና ጣፋጭ የጣፋጭ ምግቦች ናቸው. አዝዙ ባቄላዎች "ያንግ" ወይም ሙቅ ምግብ ናቸው. በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ስራ ላይ የሚውለው የሬንጅን ሽፋን ለምግብ መፈጨት ይረዳል ተብሎ ይታመናል.
የአዝሙኪ ፍሬዎች, የሎተስ ዘሮች, እና የደረቁ ጥቁር ጥቁር ቡና በፕላስቲክ ሻንጣዎች በቻይና ወይም በእስያ ገበያዎች ይሸጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ አዙኪ (አድዞኪ) ባቄላዎች
- ከ 6 እስከ 8 ኩባጭ ውሃ
- 1 የደረቀ ጭቃ የቆርቆሮ ወይም ንጹህ ብርቱካን ፔል
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ (1 1/4 - 2 1/2 ኦውንስ) የደረቁ የሎተስ ዘር
- ከተፈለገ ከ 6 እስከ 8 የስጦታ ቡናማ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለመጥለቅ የኦዞኪ ቡቶዎችን በአንድ ጊዜ ውስጥ ውኃ ውስጥ ይንቁ. (ምንም እንኳን ባቄሎቹ ሙሉ በሙሉ ያልለቀቁ ቢሆኑም በጣም ሰፊ ይሆናሉ). ጎርፍ.
- ሾርባው ከመሠራቱ ከ 2 ሰዓታት በፊት የቆሸሹትን ዘሮች በንዶላ ጎድጓዳ ሣህብ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ.
- በሻሸመኔ ዱቄት ውስጥ 6 ኩባያ ውሃን በማዕድ ብሩሽ ከተነካካው ጋር አመጣ. (ሾርባው በተፈለገው መጠን ወፍራም ወይም ቀጭን ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ በ 6 ኩባያ ውሃዎች እንጀምራለን, ከዚያም በኋላ ቡናማ ስኳር ውስጥ ትንሽ ቀጠን እንዲል ማድረግ እንፈልጋለን.
- ሙቀቱን ወደ ታች ይጫኑ, የቡዛዎቹ የቡና እና የሎተስ ዘሮችን ያክሉት እና ከ 1 እስከ 1 ½ ሰዓታት ውስጥ, ሽፋኑ እስኪነቃ ድረስ እስኪበዛ ድረስ ይሸፍኑ.
- ቡናማ ስኳር ጨምር እና እስኪፈስ ድረስ አስነሺ. ከፈለጉ የበለጠ ስኳቺ ይቅጠሩ እና ይጨምሩ. (ብዙውን ጊዜ በ 1/3 ስኒ እንጀምራለን, ከዚያም እንደአስፈላጊነቱ, በአንድ ጊዜ 1 ጠጠር ይጨምረናል). ከተፈለገ የሚፈላብ ውሃ በማከል ሾርባውን ይጨርሱ.
- ከማድረጋቸው በፊት የቆሸውን የታንጂን ሽርሽንም ያስወግዱ. ቀይ የዱቄ ኸጣዉ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛዉን ያቅርቡ.
ልዩነቶች
- ከብዝማ ስኳር ይልቅ ነጭውን ይጠቀሙ.
- ሌሎች የዚህ ስዕሎች ስስሎች በዊንጅ ዘሮች, የሎተሮ ስሮች ወይም የአበባ አምፖሎች የተሰሩ ናቸው.
- ለስላሳ የዱቄት ሾርባ የሚሆን ሌላ ምግብ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 184 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 13 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |