ረዥሙ የባህር ዳርቻን በሮኮ ሳርዶች በብዛት ማግኘት ይቻላል, ይህም ጣፋጭ የሆነ ትንሽ ዓሣ በጣም ተመጣጣኝ ሆኗል. በውቅያኖስ አቅራቢያ ለሚኖሩ ቤተሰቦች የሶርዲን ምግቦች እንደ ወጥ መደበኛ ወይንም በየሳምንቱ ጠረጴዛዎቻቸው ላይ በየቀኑ ያቀርባሉ.
ጣዕም እና የዋጋ አወጣጥ ሌላ አሳማኝ ምክንያት አለ ምክንያቱም የዓሣው ገበያ መርሴዲስን ነው - ለእኛ በጣም ጥሩ ነው! በቫይታሚን B እና ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች እንዲሁም በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ ውስጥ የበለፀጉ ጣፋጭ እና ረከስ ያለ ሳር ዳን (ስጋ )
አንዳንድ ታዋቂ ከሆኑ የሞሮካን ህክምናዎች ወደ ሰርዲን የሚያተኩሩ ቢሆኑም, በተለይም በቲማቲክ ተክል ውስጥ የሲዲንና የሶርዲን ኳሶችን አጥንት እያሰላሰሉ ነው - እዚህ ላይ የቀረበው በጣም ቀለል ያለ አቀራረብ ምንም ጥረት አይጠይቅም.
ሙሉ ዳቦዎችን ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ አንዱ ምግብ መብላት ነው. ምንም እንኳን አላስፈላጊ ቢሆንም በአልጋ አፈር ላይ እንደዚያ ማድረግ ግን በእቃው ላይ የሚጣበቅ ማንኛውም ቅባት እና ከልክ በላይ ጣዕም ያቀርባል. ምንም አይነት የግድ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን የፔይዲን እና የወይራ ዘይት መጨመር የዚህን ዓሣ ተፈጥሯዊ ጥሩ ጣዕም ያዳብራሉ. የሎሚ ቅጠል በጣቢያው ውስጥ ሊጫኑ ይችላሉ, በሎሚው ሽንሽሎች እና በጠረጴዛ ላይ እንደ ቅጠላ ቅጠላቸው ያቀርባሉ.
በሬዲዳዎች በሙሉ እንደ ሰርጎድ በሚያገለግሉበት ጊዜ በግማሽ ግማሽ ግማሽ (250 ግራም) የሶዲንዶች ይርቁ. ዓሳዎቹ ከመብለላቸው በፊት እንዲወገዱና እንዲወገዱ ይደረጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪ.ግራም (ወይም 2 lbs.) ሙሉ ትኩስ የሲዳይን
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1/4 የሶላር ጨው የጨው ጨው (እንደአስፈላጊም የጨው ጨው ብዙ ወይም ያነሰ ያህል)
- ለመብላሬ ጣዕም
- ቅባት: ትኩስ ሉን (በትንሹ የተቆራረጠ ወይም በጋር የተቆራረጠ)
- ቅባት: cumin (ለማገልገል እንደ ኮንዲሽነሪ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳትዎን ምድጃ እስከ 350 ° ሴ (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ ያድርጉ.
- ሶዲኖችን በያንዳንዱ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ያጥቁ. ሰርዲኖችን ያስወግዱ.
- ከፈለጉ የአነስተኛ ብስክሌት ወረቀት አንድ የሱቅ ስጋን ወይም የተጋገረ ማገቢያ ወረቀቱን ያስቀምጡ. በአጠቃላይ ከታች የድንጋይ ጨው ወይም ጨው የጨው የጨው ክምች በመርጨት በጨው ላይ አስተርጓሚዎችን ማዘጋጀት.
- እያንዳንዱን ሻንጣ በትንሽ የወይራ ፍሬ እና በተለመደው መሬት በአረንጓዴ ጣፋጭ እርጥበት ይለውጡ. ከፈለጋችሁ በአሳማዎቹ ላይ ተጨማሪ የአለት ጨው ይከርጭቁ, ጥቂት ቀጭን ጣዕመ ዜማዎችን ይከተላል.
- ሰርዲኖችን ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣው መካከለኛ ወይም ቆዳው በቀላሉ እስኪያንገላታጥ እና ዓሣው ለስላሳ ነው. ለጨለመ ቀለም, በሙቀላው በላይ መጋገር.
- ሶዲንሶችን በሎሚ ክሮች በኩል የተሸከመውን የሳጥን ማያያዣዎች ያስተላልፉ. ካሙንም በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 591 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 223 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 7,291 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 71 ግ |