ቡርቦን ዎር ጎር ጥርስ ማርጃዴድ

እነዚህ ግግር ያላቸው ቡርቦን የአሳማ ጎኖች ጎደሎ ናቸው. በሚቀጥለው የበጋ ጉብኝት ወይም የጨዋታ ቀን ዝግጅቶች ይህን የጎድን አጥንት ይሞክሩት.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ የሻያ ማምረቻዎች (ሙሉ በሙሉ, የተቆረጠው እና ሽፋን ተወግዷል)
• ለቀጣይ
• 1/2 ኩባያ ቧንቧ
• 1 ኩባያ ቢራ (በተሻለ A ንድ)
• 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር (በጥብቅ የታሸገ)
• 1/2 ኩባያ ኩባያ ኩይቅ
• 1/3 ኩባያ አኩሪ አተር
• 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
• 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ሁሉንም የሶስት እቃዎች በትንሽ ቡቃያ ላይ በማጣበቅ ቡናማ ስኳር መፍረስ ይጀምራል.
2. ኩባያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
3. ከከርሰ ምድር እና ከማንኛውም ያልተፈጨ ቅዝቃዜዎች ማሽተትን ያስወግዱ. የጎድን አጥንት በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
4. የኩሽቱን ግማሹን ጎድኑ ከ 5 እስከ 6 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.
5. ለኋለኞቹ ግማሽ የጭማሬን ግማሽ ይጠብቁ.
6. ለቀላል ሙቀት የቅድመ-ሙቀት መስጫ ማሞቂያ.

1. ከመድሃው የጎድን አጥንት ያስወግዱ, ማርሚዝ ያስይዙ.
2. የጎት አጥንቶቹን በኩሬ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በአንድ ጊዜ ማዞር ይችላሉ.
3. ከጫራ አጥንት ጋር አጣብቆ በመያዝ እና ለግማሽ ተጨማሪ ግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል.
4. የጎርፊክ ነጠብጣፎች ውስጣዊው 165F ወደ ውስጣዊ የሙቀት መጠን ሲደርሱ, ከቆሸሹ ላይ ያስወግዱ, በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ, እና የጎድን አጥንቶች ለ5-10 ደቂቃዎች ያርፉ.
5. የወረቀት ጥቅል በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ይጣሉ.
6. ሙቅ ተቀምጧል, አንዳንድ የጎድን አጥንቶችን በብሩሽ ይለውጡና ይቁረጡ.
7. የቀረውን ጨው በ የጎርበዛ ማገልገል.