ይህ ገብስ እና እንጉዳይ ኩንቢ ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው, እና በበሰለው የተጠበሰ እርሾ ወይም የተጠበሰ የበላው. እንጉዳዮቹ የገብስ መሬትን ጣዕም ይሰጡታል. የሚዘጋጀው የዶሮ ስጋን በመጨመር ነው, ነገር ግን የአትክልት እርሻ ወይም የእንጉዳይ ምግቦች ለቬጀቴሪያን ምግብ ሊውሉ ይችላሉ.
ግልጽ የሆነ አዝራር እንጉዳዮችን, ፖፖሎሎ ወይም ደማቅ እንጉዳይ ውሰድ.
ለመጠጥ ያህል የፓርሜዢን አይብ (ፐርማሲን) ቅመማ ቅጠል ወይም ከአስከሬው እሳቱ በፊት ከመርከቡ በፊት ጥቂት የተቀላቀለ ሞዛሮሌክ አይብ, ፈንዲን ወይም ኩዊስ ብሩሶ ይለጥፉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 8 ኦውንስ አዲስ የተጠበሰ እንጉዳይ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ መካከለኛ ገብስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው, ወይም መቅመስ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 4 ኩባያ ዶሮዎች (ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልተመገቡ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ. ከ 2 ½ እስከ 3-ሊትር ሰትሪን ቅቤን ይግዙ.
- በአነስተኛ ሙቀት መካከል ትልቅ ቅቤ ውስጥ ይቅለሉት. እንጉዳይ እና የተከተፈ ሽንኩርት ያክሉ. ቀላል እስኪሆን ድረስ ዝጋ.
- የተቀነሰ የጡባዊ ጣዕም ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ገብሱን ይጨምሩ እና ትንሽ ያበቅል እስኪያደርጉ ድረስ ያብሱ.
- ጨው እና ፔፐር ጨምር እና ከዚያ ወደ ተዘጋጀው ካፊን ዞር.
- የዶሮውን ብስኩት ወደ ሙጣቂው ሙቀት እና ሙቀትን ሙቅ.
- በባሩሩ ድብልቅ ላይ ያለውን የበቀለ ምግብ ይሞሉ እና በጥሩ ይደባለቁ.
- ለ 1 ½ ሰዓት, ወይንም ገብስ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃውን ይንቁ እና ይሙሉት.
- ካማሌን አልፎ አልፎ ወተቱን በመጠምዘዝ ብራሹን ወይንም ውሃን ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለድሬው እምብዛም ገንቢ የሆነ አንድ የዱቄት ምግብ ለጥቁር እና በደንብ የተጣለ የበረሃ መሬት ይለውጡ.
- በ kosher ጨው ይልቅ የዝሆንን ጨው ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 251 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 602 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |