ይህ ቀላል ቀስ ብሎ የማብሰያ ምግቦች ጥብስ ቅጠሎች, አትክልቶች, እና ጣፋጭ የቲማቲም ድብልቅ ናቸው.
በአንድ ምግብ ውስጥ ምግብ ነው, በቀዝቃዛ ማብሰያ ፈጣንና አመቺ እንዲሆን. ኣትክልቱን ማዘጋጀት እና በጠዋቱ ውስጥ ቀስ ብሎ ማብሰያ ጣለው. ምግብዎን ምግብ ሲያበስሉ, እየሰሩ ወይም እየሰሩ ሊሆን ይችላል, ወይም ዘና ብለው ተቀምጠው ቀንዎን ይደሰቱ.
ምግቡም እንደ ሁኔታው ይለዋወጣል. ለስጋ, የእንጀራ ማሳለጥ ምክሮችን ወይም ጣፋጭ አጫጭር የጎድን አጥንቶች ውስጥ ለመምከር ነፃነት ይሰማዎት. አትክልቶቹ ሁለገብ ናቸው. የአረንጓዴ ዱቄት ተከታዮች ካልሆኑ, ከቤተሰብዎ ከሚወዷቸው የዕፅዋት አትክልቶች ጋር በመተዋወቅ ውስጡን ያቅርቡ. ወይንም ጥቂት እጅ የሚመስሉ ሕፃናት ካሮታባትን ወይም የሮታባጃን ዘሮች ወደ ማሰሮ ይጨምሩ. ጥቃቅን ለስላሳ የበሰለ ቀይ ሽንኩርት ከተቆራረጠ ሽንኩርት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. እንጉዳዮች - ሙሉ በሙሉ ወይም የተሰጡ, የታሸጉ ወይም ንጹህ ያልሆኑ ምግቦች ናቸው. እነዚህ አማራጮች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ክብ ስቴክ (ከ 1/2-ኢንች ውፍረት)
- ዳሽ ነጭ ሽንኩርት
- ዳሽ ኬዝረር ጨው
- ዳሽ ዳውን ያለ ጥቁር ፔጀር
- 1 መካከለኛ ሽንኩር
- ከ 4 እስከ 5 መካከለኛ ድንች
- 1 አረንጓዴ ባቄላ (የተጣራ, ወይም በረዶ የቀዘቀዘ እና አረንጓዴ ተባይ)
- 1 (10 3/4-ኦው) የቲማቲም ሾርባ (የተጨመረ)
- 1 (14.5 ኦውንስ) ቲማቲም (ዳይዝ ወይም የተቆራጭ, ፈሳሽ ያለበት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሾርባው በእንቁላል ዱቄት, የኬዞር ጨው እና ፔፐር ላይ በአረንጓዴ ተመን. ስቴክን በሳምንቱ መጠን ወይም በኩላ በማድረግ በጨቅላ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቀይ ሽንኩርን ሽቅብ ወደ ቀዳዳዎች ዘንበል.
- ድንቾቹን እሸት ይቁጡና ወደ ምሰሶዎች ይቁረጧቸው. ድንቹ ብዙ ከሆኑ, 2-ኢንች ቅርጫቶችን ይቀንሱ.
- ድንች, የሽንኩርት ስሎችን, እና አረንጓዴ ተክሎች ክራንቻው ላይ መጨመር.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የቲማቲም ሾርባ እና ቲማቲሞችን ያዋህዱ; ለመደባለቅ ቀረብ. በአትክልቶቹ ላይ የቲማቲው ቅልቅል ቅልቅል.
- ማሰሮውን ይሸፍኑት እና ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት ውስጥ ዝቅተኛ ያበስላሉ ወይም ከ 4 እስከ 5 ሰዓታት በከፍተኛው ይበላል. አትክልቶች እና ስጋ በጣም ተወዳጅ መሆን አለባቸው.
- ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በፍጥነት የምግብ ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ጣፋጭ ማብሰያ ወደ ማቅለጫው የተወሰነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምረዋል. ፈሳሹ ውሀን ቀዝቃዛ ከሆነ, በጣሪያው ላይ መቀነስ ይችላሉ. ፈሳሾቹን ወደ ሻንጣዎች ይጎትቱ (በሳቅ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ስጋውን እና አትክልቶችን በሳሙና ላይ ማቆየት). ምግብን ከ 2 እስከ 5 ደቂቃዎች ይቀንሱ, ወይም እስኪቀንስ ድረስ, እና መዓዛዎቹ ተጠናክረው ይቀጥሉ.
- በሳጥን ውስጥ ስጋውን እና አትክልቶችን ማዘጋጀት. በሁሉም ላይ ፈሳሾቹን ሁሉ ጠርሙረው በቀዝቃዛው የፈረንሳይ ዳቦ ወይም የእራት መመገቢያ ወረቀቶች ያገለግላሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
ለቀዝቃa ማብሰያ ምርጥ የሆነው የድንች ዱቄት አነስተኛ የሸክላ ድብልቃዊ ስብስብ ነው. ደማቅ ቆዳ ያላቸው ድንች, አዳዲስ ድንች, ጣት, ወይም መካከለኛ ደረጃ የዩኩን ወርቅ ይምረጡ. እንደ ሩዝዝ እና ካትሃንዲን ያሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የድንች ዱባዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ነገር ግን የእነሱ ቅርጽና ታች ጥራጥሬ አይያዙም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 594 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 115 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 247 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 52 ግ |