ይህ ቀለል ያለና ጣፋጭ የበሰለ አሰራር ዘዴ ወይን, ጤዛ እና ነጭ ሽንኩርት እንደ ዋናው ጣዕም ንጥረ ነገር ይጠቀማል. ለየት ያሉ ምቹ የሆኑ እና በበሰለቹ አትክልቶች ይበልጥ በተሻለ ሁኔታ ያገለግላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ)
- ወቀሳ
- 1/2 ስኒ የወይን ጠጅ
- 1/4 ስኒ የሎሚ ጭማቂ
- 3 ሳቢሊን ትኩስ ፔሶ (በአፍታ የተቆረጠ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዝንጅናን ጠረግ ያድርጉ እና በወረቀት ፎጣ ይዝጉ. የኩሽ ማጠቢያዎችን ወይም ቢላዋ ቢላውን ወደ ወህኒዎቹ ይቁረጡ. በድብቅ ሊፈጥር የሚችል ፕላስቲክ ውስጥ ይጣሩ.
- የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን በትንሽ መቀላጠፊያ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ.
- በሸክላ, በትር ሻንጣ ላይ ቅልቅል, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 6 ሰዓታት ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይፍቀዱ.
- መካከለኛውን ሙቀት ቅባት ቀድመው ይሞቁ.
- ከፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ሻንጣውን ያስወግዱ, የባሕር ወሽመጥ መያዣ ያስቀምጡ. በትንሽ-ዘይት የተቀመጠ የበረሃ ማስቀመጫ ላይ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ይፍጠሩ, አልፎ አልፎ ከባህር ወለል ጋር.
- እስከ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች መቀጠልን ይቀጥሉ. ከዚህ ነጥብ በኋላ የሚቀራ marinade አስወግድ. ወፍ ለአጠቃላይ 1 ሰዓት ወይም እስከ ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 165 ኤም. ድረስ እስኪጨርስ ድረስ.
- አንዴ ከተቀለቀ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ, ለ 5 ደቂቃዎች ያርፍሱ, ካርቱን ያቅርቡ እና በሚወዷቸው የጎን ምግቦች ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 689 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 202 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 109 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 76 ግ |