ይህ ምግብ ትንሽ ውስብስብ ነው, ነገር ግን የቲክስ-ሜች ጠጣቶች ከዚህ ዓለም ውጭ ናቸው. የወረቀት መያዣዎችን ("handles") ማድረግ በጣም አስከፊ ነው. ስለዚህ ያንን ማድረግዎን ያረጋግጡ. እንዲሁም, ሽፋኑን ወደ ክረዶች ከመቁረጥ በፊት ትንሽ ቀዝቃዛ ይሁን.
ተጨማሪ ጃላፕኖን ፔፐር ወይም ሙቅ ሳልሳ ወደ ውጫዊ ማቀፊያዎች ተጨማሪ ሙቀትን ያክሉ.
አብዛኛው የምግብ ማብሰያ በፖስቶፑ ላይ ነው. ከዚያም ቀዝቃዛ ማብሰያ ሁሉንም አንድ ላይ ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 2 ፓውንድ ስጋ (መሬት ቢያንስ 85% ዘንቢ)
- 2 ሳሊጉን
- ኩይድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1 1/2 ኩንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የጡብ ጭልፊት (በጥሩ የተሸፈነ)
- 1 16 ኦውን. ቲማቲም ጨው
- 1 ኩባያ የወይራ ፍሬ (የበሰለ ተቆልፏል)
- ከ 8 እስከ 10 ዱብሎች (በቆሎ)
- 2 tbsp. ቅቤ (ለስላሳነት ለስላሳ)
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ አይብ (የሜክሲኮ ቅልቅል ወይም ሞንታሪ ጃክ ተቀልሷል)
- ቅባት: አቁማ ክሬ እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት (አማራጭ)
- ቅባት: ሳሌሳ, ሞቃት ወይም ገር (አማራጭ)
- ቅባት: የጃፓፔፔን ቀለሞች (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ ትልቅ ሙጫ ውስጥ. እስኪጫወት ድረስ ሽንኩርት እስኪጨርስ እና ከዛም የከብት ስጋውን መጨመር. ስጋው ያቆጠቆጠ እስከሚሆን ድረስ ይንገሩን. ከዚያም ጎተራ የቡና ዱቄት, የከርሚን ጨው, ጨው እና የተቀቀለ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ወይም ለ 2 ጊዜ ያንብቡ, እና ከዚያ በቲማቲም ኩባያ ውስጥ ያነሳሱ. እስኪሞቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በተሾለሉ የወይራ ዘይቶች ውስጥ ይንቁ.
- የወረቀት "የእጅ መያዣዎችን" ይያዙ. ከ 24 እስከ 30 ኢንች ርዝመት ያለው ረዥም የሽቦ ቅርፊቱን በግማሽ መንገድ ይቀይሩ. በሁለቱም ጫፎች መካከል ባለው የሙቀት ሰጭ ጫፍ ላይ ከተንጠለጠሉ አነስተኛ ቀዳዳዎች በታች ይቀመጡ. ለማቃለል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ሽፋኑን ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን ያደርጋል.
- ከዛ በቆሎ ገንፎዎች መካከል አንዱን ትንሽ ቅቤ ቀባ. አንዱን የበቀለ ቅርጫት ላይ ይጫኑት. ዱባውን በስጋ ድብል እና ለስላሳ የተሸፈነውን አይብ ያሰራጩት. ከሌላ ተክላ (ከመጠን በላይ), ተጨማሪ የስጋ ድብል እና አይብ. በደረቁ የሚደፍኑ ንብርብሮችን ይድገሙ. በማስታገሻው ላይ ከመጠን በላይ ወፍራም ወለሉ, ዘገምተኛውን ብስለስ ይሸፍኑ, እና በ 1 ሰዓት ላይ በሃላ ያበስሉ.
- ለማገልገል ዝግጁ ሲሆን ፎይል ማንጠልጠያ ወደ ማከፋፈያ ምግብ ይሂዱ. ቶኮ ፓከር ቶሎ ቶሎ ይዝጉና ከዚያም ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ.
- በሚፈለገው እርሾ ክሬም, የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, እና ሳልሳ ወይም ዳሪክ የተሰራ ትኩስ ቲማቲም ያቅርቡ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 3594 |
| ድምር | 132 ግ |
| የተበላው ድካም | 56 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 40 ግ |
| ኮሌስትሮል | 306 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 7,131 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 430 ግ |
| Dietary fiber | 34 ግ |
| ፕሮቲን | 166 ግ |