ይህ ቀላል Provencal-style የኮድ የምግብ አዘገጃጀት በ 30 ደቂቃ ውስጥ በጠረጴዛ ላይ ሊገኝ ይችላል. ቤል ደፖሎች, የወይራ ፍሬዎች እና ቲማቲሞች ለሙዝ ዓሳ ማስገር በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ.
ቀይ እና ቢጫ ቀማሚዎች (ፍራክሲስ) መጠቀም ጥቅም ላይ እንደዋሉ ልብ ይበሉ. ማንኛውም ቀይ, ቢጫ, እና / ወይም አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቀለሞች በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ እና ቀለም ያሸበረቀ አቀራረብ ያቀርባሉ. ማንኛውም ጥቁር ዓሣ (እንደ ዓዊቦት, ዝንጀሮ ወይም ሻርክን የመሳሰሉት) በአስቂቆቹ መተካት ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር በቀላሉ ለመጥቀም ለመብላት ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቀይ, ቢጫ, ወይም አረንጓዴ ኮምፔ (ጣፋጭ ካፕሴማ), በጥሩ, በመደቡ, እና በ 1/2-ኢንች ርበቶች
- 1 መካከለኛ
- ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት , በግማሽ እና በ 1/2-ኢንች ርቀት
- 10 ሙሉ ክሩሶች
- ነጭ ሽንኩርት
- 1 የተክሎች ስኳር-ኤውሮጅን የወይራ ዘይት
- 2 ኩባያ የተቀቡ የታሸጉ ቲማቲሞች
- 12 ኪላላም የወይራ ፍሬዎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የካሪቢያን አመጋገብ ቅመም ወይም ሎሚ ፔፐር
- 4 (5 እዘቶች ገደማ ለእያንዳንዳቸው) የሰውንት ክምችቶች (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
- ኮሸር
- ጨው እና ጥቁር
- ፔፐር ለመምጠጥ , እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአትክልተኝነት እምብርት ላይ አትክልቶች በሚዘንብበት ጊዜ የወይራ ዘይትን, ሽንኩርት እና ሙሉ ሽንኩርት ክኒኑን ከወይኒው ዘይት ይለቁ.
- የተጨቡ ቲማቲሞችን, የወይራ ፍሬዎችን, እና የሎሚንግ ወይም የሊሚ እርሳስን ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት በቀላሉ በቀላሉ በሚወዘው ተክል በኩል እስኪሰበር ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ድብልቁ በጣም ደረቅ ከሆነ ትንሽ ውሀ ይጨምሩ.
- ሙቀትን ወደ ሚዲያን ከፍ ያድርጉት. ድብልቅ ላይ ያሉ ፋይሎችን አክል. ኮዱን በደንብ እስኪቀላጠለውና በደንብ ከተነፈሰ በኋላ ይለቁት. ከተፈለገ በጨውና በርበሬ ይደሰቱ.
- የፕሮቬንቴል ኩሺ ከላይኛው የዶቅት ስብ (cod coding) ጋር ያርፉ.
ማሳሰቢያ: ማንኛውም ነጭ ዓሣ ነሐስ በአምቡጥ, በአበባ, ወይም በአሳር በመሳሰሉት ኮዲዎች ተተክቷል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 183 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 270 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |