ይህ በጣም ቀለል ያለ የአሠራር ዘዴ, የ foie gras ብሩህነትን ከፖም ብራንዲ ውስጡ ጋር ያዋህዳል. የፓርቲ ተወዳጅ መሆኑን የሚያረጋግጥ መለኮታዊ ስብጥር ነው.
ዋጋው ዝቅተኛ የሆነ ደረጃ ቢ ቢዩአ ግራስ ለዚሁ ምግብ ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ነው. እንዲያውም የታሸገ foie gras እንኳን ሊወስዱ ይችላሉ, ምንም እንኳን የመጠጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ነገር ቢኖርም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ኩንታል አዲስ የተሸፈነ ፍራፍሬ - ደረጃ - ቢ, በ 1-ኢንች እቃዎች ውስጥ ተቆርጧል
- 1/4 ካፕ ፖምሜ ዴ ቪ (
- አፕል ብሬዲ )
- 8 ኩንታል ያልተመዘገ ቡት, የክፍል ሙቀት (ለስላሳ)
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት
- ዱቄት ዳቦ
- አንድ ፖም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሙቀቱ እስኪቀላቀለ ድረስ የማይቀጣጠፍ ድፍን ይሞላል. Foie gras ን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅለሉ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ.
- የአዮርጅ ዓይነቶችን ከተቆረጠው ጫፉ ጋር የተገጠመውን የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. በዝቅተኛ ፍጥነት እያሄደ ባለው አንጎለ ኮምፒውተር አማካኝነት ቀስ ብሎ ብራንዲ እና ቅቤ ይቀላል.
- ለስላሳ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ. ወደ እርስዎ መውደድ እና በጨው እና ፔፐር ጣል ያድርጉ.
- ድብልቁን ወደ ተፋጣይ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ይሸፍኑ.
- ትናንሽ ቦርሳዎን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ, እና ሞገስ ያድርጉ.
- ፖምዎን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ.
- የአ ብረትን ቅባትዎን በብሩክ ክሪፖች እና በፖም ሽፋኖች ያቅርቡ.
ለየት ያለ አቀራረብ, ለተወሰኑ ጣውላዎች ለመንሸራሸር የቀዳማዊ ፓክት ቦርሳ ይጠቀሙ.