በጀርመን የጀርመን ቀላል ስጋን በጀርመን እና ፔንሲልቬንያ ጀርመናኖች ወደ አሜሪካ የገባ ጥንታዊ ባህሎች ናቸው. የተበላሸ የምግብ አዘገጃጀት, ጣፋጭ ጣፋጭ ዳቦ እጅግ በጣም አስገራሚ ሊሆን ይችላል, ሆኖም ግን ይህ ቀላል እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀትን ለመከተል በጣም ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ብር ውሃ (የክፍል ሙቀት)
- 1 ፓውንድ ./2 pkg./1/2 oz. እርሾ (ንቁ)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት (በክፍል የሙቀት መጠን)
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 1/2 ስኒ ቅቤ (ለስላሳ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1/2 ጨው ጨው
- 1 tsp zest (1 አነስተኛ ልምምድ)
- 5 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1/2 ጨልፍ የቅመማ ቅጠል (ቅልቅል)
- 1/2 የብር ሻምፕ (ሸፍኗል)
- 2 Tbsp ቅቤ (ቀለጠ)
- 1 ኩባያ ስኳር (ማቅለጫዎች)
- 2 የሶላሚ ጭማቂ
- 1 ሳምፕ ቫኒየይ ማውጣት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሳህን ውስጥ ውሃ እና እርሾ ያካትቱ. ወተት, እንቁላል, ለስላሳ ቅቤ, ስኳር, ጨውና ሎሚ ይጨምሩ. ውሰድ. 3 ኩባያ ዱቄት ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ. በሳሊው ዙሪያ ከስልጣኑ በኋሊ በሊይ ሇሚያስፇሌጉ ቂጣ ሇመሥራት ትንሽ ዱቄት, በሙቅ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ. ለስላሳ ነጠብጣብ ጣሳ ላይ ይጥሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዋሉ, ለስላሳ እስኪነጣው ድረስ ሳኒው ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አስፈላጊውን ዱቄት በመጨመር. በትላልቅ የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ጫፉ በጥይት እንደሚቀጣጥለው በሳጥኑ ላይ ይጣሉት. በንጹህ ሌብስ ተሸፍኑ እና በሞቃት, ከርቀት-ነፃ ቦታ ለአንድ ሰዓት ወይም በሁለት እጥፍ እስኪነሱ ይሞቁ.
- ወተት ወደ ላይ አፍጥጠው . ጥራጣሬን በለቀቀ ቦርሳ ላይ ይጥሉት እና በቅመማ ቅጠልና ፍራፍሬ ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች ይቀልቧቸው ወይም አረፋዎቹ ከቂጣው ላይ እስኪወጡ ድረስ. ጣፋጭ ከሆነ ሁለት ለስላሳ ዳቦዎችን በግማሽ ይከፋፍሉ. የዶላ ጣር ከ 1-1 / 2 ኢንች ጥል ሞላላ ጋር. በግማሽ ይድገሙ. በድህረቴ ላይ የተጣደለ ስስ ቂጣ ማዘጋጀት እና ትንሽ ዳቦ እየሰሩ ከሆነ በሁለተኛ ግማሽ መድገም. ቡና ዳቦ ወይም ዳቦ በተቀባ ቅቤ ይቀለበቁ. ሙቀትን, ረቂቅ ነጻ ቦታን ለ 45 ደቂቃዎች ወይም ከመጠን በላይ በእጥፍ ማሳደግ.
- ዱባ በ 355 ዲግሪ ፋራናይት ለ 35 ደቂቃዎች ወይም ዳቦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከሉህ ላይ ዳቦዎችን አስወግድ በመደርደሪያው ላይ ማቀዝቀዝ.
- በትንሽ ሳሌፍ የሻይቃዎችን ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, እና ቫኒላ ቅልቅል. ቂጣ አስቀምጠው. ከመከፋፈል በፊት ለ 15 ደቂቃዎች እንዲዘጋጅ ይፍቀዱ.
የዳቦ መጋገሪያ ምክሮች:
- የሎሚ እና ብርቱካን ዞርት አስቀድመው ሊሰበሰቡ ይችላሉ. የአበባው ቀለም ክፍል ብቻ ለማውጣት አረጋግጡ. ነጭው ጥፍጥፍ ዱቄት ዳቦው መራራ ይሆናል.
- በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቆላውን ቅባት ያስቀምጡ. እርጥበት, እርጥበት እና አየር እርሾን ይገድላሉ እና የቢጣውን ሉክ ወደ ላይ መውጣትን ይከላከላል.
- አትበድል ለማቆየት በደንብ ዱቄት .
- በዚህ ምግብ ውስጥ ማንኛውንም የወተት አይነት መጠቀም ይችላሉ-ሙሉ ወተት, ስኳር, አነስተኛ ቅባት, ወዘተ ወዘተ. ወተት በተጨማሪም በውሃ እና በንፁህ ወተትም ወተት መተካት ይቻላል.
- ወተቱ በአኩሪ አተር ሊተካ ይችላል.
- ለማር ወተት ወተት ማቀላጠፊያ ሰንጠረዥ ውስጥ ወተት አለ. በደረጃው ውስጥ ወተቱን በመተካት ምን ያህል ደረቅ ወተት ምን ያህል ወተት ለመጨመር እንደ ተለመደው ይለዩት.
- በእንቁላል ምትክ እንቁላልን መጠቀም ይቻላል.
- ዳቦዎ ለማዘጋጀት ከመጠምያ ውሃ ይልቅ የታሸገ ውኃ ይጠቀሙ. የውሃ ማስወገጃዎች እና በክሎሪን የተሞላውን የህዝብ ውሃ አንዳንድ ጊዜ የእንጀራዎ ቂጣ ለመብቀል የሚያስፈልጉትን እርሾ ሊያጠፋ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 189 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 61 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 155 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |