በሰሜን አየርላንድ አረንጓዴ ሶዳ የዳቦ ስንዴ (የዳቦል ዳቦ) በመባል ይታወቃል, በደቡባዊው ዳቦ ዳቦ ዳቦ በብዛት ይመረታል.
የአየርላንድ ዱቄት በጣም ለስላሳ እና እርሾ ለስላሳ ስጋን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ በመሆኑ ስለዚህ ዳቦ መጋገሪያን በመጠቀም ዳቦ ማዘጋጀት ይመረጣል.
የሶዳ ዳቦ በተለምዶ በሚተጣጠፍ የእንከን እሳት ላይ በጋዝ የብረት መድረክ ላይ ይጋግራል. የተቆራረጠው የሶዳ ዳቦ በአካባቢው ጠልቆ በመቆየት ጠረጴዛው ላይ ይደረጋል. በተሰረቀበት ጊዜ በየሩብ , ሙቅ እና ሞቃት አንድ ሩቅ ተብሎ ይጠራል .
ዛሬ ግን, ዳቦው በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ በተጋገረበት ጊዜ የተጋገረበት ጊዜ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 500 ግራም 1 ፓውንድ 2 አዚ አጠቃላይ የእህል የስንዴ ዱቄት
- 1 ½ tsp ጨው
- 1 ½ tsp bicarbonate soda
- 500 ሚሊር / 18 ፍሎ buttermilk
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 200 ° C / 400 ° F / ጋዝ 6 ያጋግሩ
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ጨው, እና ቤኪካርቦን ሶዶ. ቅቤቢልፉን ይጨምሩ እና ቀለል ያለ ሉክ ይፍጠሩ.
- የሥራውን ዱቄት በዝቅተኛ ዱቄት አቧራ እና አቧራ ይለውጡ. እስኪያልቅ ድረስ ዱባውን በጥሩ ሁኔታ ያስቀምጡ.
- ሾጣውን ወደ ኳስ ይለውጡ እና ወደ 5 ሳሜ / 2in ወጠን ጥልቀት ያርፍሱ. ሹል ቢላ በመጠቀም በመስቀል ቅርጽ ላይ ያለውን ቂጣ በማስለቀቅ ቀስ ብሎ ማለፍ.
- ቂጣውን በጋ መጋለጥ (መጋገሪያ) ላይ በጋ መጋለጥ (መጋገሪያ) ላይ እና በጋ መጋለጥ ላይ ለ 30-35 ደቂቃ ይውሰዱ.
- ለማቀዝቀዝ ይውጡ.
ቅቤን በቅንጥጦ ይደሰቱ. ለሰዓት ከሰዓት በኋላ ምርጥ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 310 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 391 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |