ማኑል ሻንቺ (ኮሮይድ የተሰኘው ነጭ ሽንኩርት) ጨዋማ, ጨዋማ, ትንሽ ቅመም እና ትንሽ ትንሽ ሱስ ያደርሳል. ይህ በጣም ቀጭዱ ብሩካን (የቡና ጣዕም) አይደለም, ነገር ግን በኮሪያ ውስጥ በአለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው. ሾርባውን ወደ ቀጭን ዲስኮች በመቁረጥ ለሩዝና ለሶስት እቃዎችን ቅመማ ቅመም መጠቀም ይቻላል.
በማንኛውም ዓይነት ቅርጻ ቅርፊት እምብዛም እወዳለሁ, ነገር ግን በአፍዎ ውስጥ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ለማንሳት አዲስ ከሆኑ, ለመቁረጫው ትንሹ (ትንሽ) የትንሽ ጎመን ኩራዝ መጀመር ይሻላል.
ሁሉም ሽንኩርት እኩል እንዳልሆነ ያስታውሱ. ብዙ ዓይነት የተለያዩ ነጭ ሽንኩርትዎች አሉ, ይህም በአካባቢዎ በሚገኝ የምግብ መደብር ውስጥ በጣም የተለመዱ, ለምሳሌ እንደ ሮዝ ሐምራዊ ክሪዮል እና ከነደ-ነጭ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የመሳሰሉ በጣም የተለዩ አይነቶች.
ከዝሆን ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው የዝሆን ሽንኩርቶች, እና ግዙፍ ሾጣጣዎች (የሸክላ ሽንኩርት እና ሰመጠቦች እንደ ነጭ ሽንኩርት ቢያውቁም ከሽኩኮቹ ይልቅ የሽምግልና ዘውጎች ናቸው).
ነገር ግን ይህ ምርጥ ኮርኒስታዊ የሽቱቂል አሰራር መንገድ ቢፈጠር, "በጣም ጠንካራ" ነጭ ሽንኩርት (እንደ ነጭ ሽፋን ከከን ጂው ከኩይስ አናት በላይ ጠንካራ ነጭ ሽጉጥ የያዘ) ብዙ የተለመዱ). እነዚህ ልዩ ልዩ ሽንኩርት የሚቀባው ከሱቅ, ሩዝ ወይን ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ጋር ነው.
ይህ የምግብ አሰራር በሶስት አመት ጊዜ ውስጥ (ምርጥ, ረዘም ብሎም) መጠበቅ ካልቻሉ, ይህ የኮሪያ ልዩ ባለሙያ በሱቅ ውስጥ (ክቄው በሚሸጥበት ቦታ ላይ መፈለግ አለብዎት). ትናንሽ ፓኬቶች ብቻ 10 እጅ የያዙ ናቸው). ነገር ግን ቅድመ ሁኔታውን መቆጣጠር ከቻሉ ይህንን በቀላሉ በቀላሉ ኮሪያዊ የቀዘቀዘ የጡጫ ማሳመሪያ አዙሪት አይሰማዎትም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነ እና ታጥበው, ግን ብዙ ሊያደርጉት የሚፈልጉት)
- 1 እጅ ስኳር
- 1 ክፍል ሩዝ የወይን ጠጅ
- 3 ክፍል አኩሪ አተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነጭ ሽንኩርት በብርጭቆ ቃሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ውሃውን ከ 2/3 ኛ የሚይዙትን ነጭ ሽንኩርት ላይ ውሃ እስከሚደርስ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ውሃ ይጠቡ.
- ውሀውን አፍስሱ እና ይለኩት. ይህ የሚያስፈልግዎ የአኩሪ አተር መጠን ነው.
- 3 ክፍል የአኩሪ አተርን መጠጥ ለ 1 ክፍል ጥፍጥ እና 1 እጅ ስኳር ተጠቀም. (ስለዚህ 1 ኩባያ የአኩሪ አተር የሚያስፈልገው ከሆነ, 1/3 ስኒ ኮምጣጤ እና 1/3 ስካር ስኳር ያስፈልግሃል).
- አኩሪ አተር, ኮምጣጤ, እና ስኳር ድብልቅን ወደ ሾላ አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጡት.
- ማቀዝቀዣው ሲቀላቀለ በሸክላ ማድ ዕቃ ላይ በሸክላ ላይ ይለጥፉ. አስፈሪ ኩብለሎች ሙሉ በሙሉ የተሸፈኑ መሆን አለባቸው, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ክብደቱን ለመመዘን ትንሽ ድንጋይ ወይም ሳህኖች በመጠቀም.
- በክፍል ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሳምንታት የሙቀት መጠን ማከማቸት.
- ከተከፈተ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 70 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 569 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |