የዓሳ እና የጂን ሃውስ, የአይሪስታን ተወዳጅ ስቱር, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ውስጥ የቬጀቴሪያን መሻሻልን ይጠቀማሉ, የበለጸገውን ምርጥ ጣዕም ሁሉ ለመጠጣት በሻይድ (የሲጋንደር) መጠቀሚያ ይጠቀማሉ. የቢራ ጣዕም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጠንካራ ነው, ስለሆነም ግማሹን መጠን ከጉቲንስ (ጓቲን) እና የጓንትነት አድናቂ ከሌለ እኩል የእህል አትክልትን መጨመር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 14-ኦንስ
- ሲኒን (ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቀይራል )
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ ስኳሽ ሰገራ
- 3 ኩባያ ቅቤ (ወይም ማርጋሪን)
- 1 ሽንኩር (ዲቾሎይ)
- 3 የጎድን አጥንት የሸክላ (በቆሎ)
- 2 ካሮት (የተከተፈ)
- 2 መካከለኛ ድንች (በ 1 ኢንች ውስጥ የተቆራረጡ)
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 24-ኦንስ የጓቲን ስቶት (ወይም 12-ኦንስ ኦንስ እና 1 ½ ኩባያ የአትክልት ዘቢ)
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 1 ጠርሙስ አዲስ አረም (ክራፍ)
- አማራጭ-1 ጠርሙማ ቡናማ ስኳር
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በወይራ ዘይትና በአኩሪ አተር ድሪም ላይ ቁሳቁስ ለስላሳ ቡናማ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ. ሲቲን ቀላል በሆነ መልኩ እስኪቀነሰ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ, ስቴክ ጨው ይጨምሩ እና ጥቂቱን ይጨምሩ. ከሙቀትና ከፊቱ ያስወግዱ.
- በትልቅ ድስት ውስጥ ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ቅቤ, ስኳር, ካሮት, ድንች እና ነጭ ሽንኩርት, ወይን ሽንኩርት, ወይም ቀይ ሽንጦዎች ትንሽ በትንሹ ለስላሳ ናቸው.
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ ግላሲያንን ይጨምሩ እና ለመዋሃድ ቀስ ብለው ይዋጉ. ዱቄት, ሺም, ስኳር, ጨው, እና ፔይን ይጨምሩ እና በደንብ ያሳልፉ.
- ዘንዶን አክል እና ግኒን እስከ 40-50 ደቂቃዎች ጥልቀት እስኪቀላጠፍና እስትንፋስ እስኪሆን ድረስ እንዲንሸራሸር ይፍቀዱ.
- ከተፈለገ ተጨማሪ ጨውና ፔፐር ይጨምሩ!