ያለ ቢት ቅባት ለስላሳ ጥቁር ምት ይቀላቀሉ

የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸክላዎችን ለመሥራት በተዘጋጀው ጥራጥሬ ቅቤ እና ዱቄት በመጠቀም በተፈጥሯዊ ዓለም ውስጥ ባቻማሌ በመባል የሚታወቀው ነጭ የሲታ ጨው ነው. ቀይው ከተቋቋመ በኋላ ወተት, ክሬም, ወይም ስኳር ፍራሽ ቀስ በቀስ ይጨመርበታል. ይህ መሠረታዊ ነጭ ቀቅለ ከ አምስት እናቶች ናፍቆል አንዷ ናት እና ለበርካታ ሌሎች ምግቦች መነሻ ነጥብ ነው. የታወቀ የፍራግማለም ምግቡ በጣም ከፍተኛ የሆነ ቅባት ያለው, ክሬም, ክሬም የሌለው ካሳ ነው.

የታችኛው ጥቁር ነጭ ቂጣ እንዴት እንደሚሰራ

ከፍ ያለ ቅባት ለመቀነስ እየፈለጉ ከሆነ ወይም የዚህ አነስተኛ ዓይነቱ ስኳር አነስተኛ የስጦታ ስሪት ብቻ ከመረጡ ከሁለት ንጥረ ነገሮች ጋር ቀለል ያለ ጥቁር ነጭ ጥራጥሬን በቀላሉ መቀነስ ይችላሉ. ቅቤን በትክክል ማጥፋት በስብስቦቹ መጠን ይቀንሳል. የሚከተለውን ማካተት አለብዎት:

• 2 ¼ ኩባያ ዝቅተኛ ስብ ወይም ያልበሰ ወተት
• 3 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት

በቀላሉ እነዚህን እርምጃዎች ይከተሉ:

• 2 ኩባያ ዝቅተኛ ስብ ወይም ወተት ያልበዛ ወተት በትንሽ-ከታች በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ.
• በቆሎው ውስጥ 3 ኩባያ ስኒዎችን ከ 4 ¾ ስቲን ወተት በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ.
• ወደ የበቆሎ ቅጠሎች ቅዝቃዜ ወደ ሙቅ ወተቱ ጨምሩ እና እስኪነቅለው ድረስ ያንሱት. አይቡም አይቃጠልም ስለዚህ ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ነጭ የዝ አስቂኝ ልዩነቶች

አንድ ጊዜ መሠረታዊ የአነስተኛ ቅባት ነጭ የኃላ ምግቦችን ከተለማመዱ በኋላ, አንዳንድ የተለመዱ ልዩነቶች ለመሞከር መጀመር ይችላሉ.

• ከ Mornay የሚባለውን ለስላሳ መጠጥ ለመስራት ከሶስት እስከ 3 ሳንቲም የሚደርስ ጣፋጭ ቅብ እርባታ እና 1 የሻይ ማንኪያ ሶስቴል ወይም 1 ኩባያ የጫማ እፅ እና የተጨማጭ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ቀለል ነጭ የሶጣ አሳቹ እስኪቀልቅ ድረስ.

• ሳቢትን በመባል የሚታወቀው ነጭ የሲታ ቅዝቃዜን ለማጣራት የፍራፍሬፍ-ወተት ድብልቆችን ከማከልዎ በፊት ½ ኩባያ ወይን ጥራጥሬን ወይም ዋንጦን በሳቅ ውስጥ ይዝለቁት.

ለጥጥ ነጭ ለሆኑ ብዙ ጥቅሞች

ነጩን ጭማቂ እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ሰማይ ሰማይ ነው.

በቀላል ዝግጅቶች በመጀመር, ከሚወዷቸው አትክልቶች ላይ ነጭውን ምት ላይ መጥራት ይችላሉ. በተለይ ከልክ በላይ የተጠበቁ ወይም የተጠበቁ ጠፍቶች, አበባ ሻካራዎች, ዐቢጣና እና ብሉካሊ ነው. ምንጣፉን በሌሎች ምግቦች ውስጥ ማካተት ከፈለጉ, ከማሰሮዎች ሁሉ በላይ ይመልከቱ. ለስላሳ መሰል ጨርቅ ወይም ስጋን እንደ መቀመጫ ያገለግላል, ጥልቀት ያለው, ጥልቅ ቅቤ እና ጥንድ በሆድ ዕፅዋት ይጠቀማሉ.

Bechamel ኩስ በተለመደው ላሳሳ እና ግሪክ ሙሳካ ውስጥ ቁልፍ አካል ነው. እነዚህ ሁለት ሰዎች አንድ ላይ ለመመገብ በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉም ፍጹም እርስ በርስ የተያያዙ ምግቦች ናቸው. ሁለቱም ሁለቱ እንደ አትክልት, ድንች, ወይንም ስፒች የመሳሰሉ አትክልቶች ሁሉ ሊጨመሩ ይችላሉ.

ነጭ ኩትን ለእራት ብቻ አይደለም. የ Mornay ኩስን በተሰቀለ እንቁላል ውስጥ ጣፋጭ ነው. በእርግጥ እንቁላሎች ማሪያይ የፈረንሳይ ክብረ ወሰን እና እንቁላል ቤኔዲክት (በተለምዶ ከሆላቴንዴ የተሸለ). ለየት ያሉ ለጣዕመ-መገለጫዎች, በሚታወቀው ደቡባዊ ስፕሊት ስኩዊክ ላይ የተንጠለጠሉ ጥቁር ቁሳቁሶችን ወደ ነጩ ጥጃዎ ይጨምሩ.

ነጭ ቀቅለሽ ለበርካታ አይነት ምግቦች ሁለገብ የሚሆን መሠረት ነው. ከብልጠኛ, ከፍ ያለ ወፍራም ምግቦች ወደ ዝቅተኛ ቅባት ስሪት በቀላሉ ይቀየራል.