ይህ የስጋ ሻይ በቀዝቃዛ ሰሃላ ውስጥ ቀኑን ሙሉ ለማዘጋጀትና ለማብሰል ቀላል ነው. ኩዊድ ዱቄት እና አንዳንድ የክሪንተን መዓዛ ያላቸው ምግቦች ወጥ ናቸው, እና ምናልባት እቃዎች በእጃቸው ላይ ሊኖሩት ይችላሉ. ቲማቲም ትናንሽ ነጭ ሻንጣዎች ይህን የዓሳ ምግብ ማብሰል ጥሩና አርኪ የሆነ እራት ያደርጉታል.
ይህን ጣፋጭ የበሬ ሥጋ ሩዝ ወይም ኑድል እና የተከተፈ ሰላጣ ይስቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይቶች የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 1 ½ ኪ.ግ የተጠበሰ ጥፍር ስጋ ወይም ሌላ የተጠበሰ አሳ, በኩብ የተቆረጠ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ክሪዮል ወይም ካጁን እሽግ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሰራ
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦውንስ) የዳሪክ ቲማቲም, በጠራራ
- 3/4 ስኒ ሾርባ
- 4 ሳርሻኖች
- የሽራጭ ዱባ , ወይም መቅመስ
- 1 ኩባያ ትንሽ ነጩ ነጭ ሽንኩርት, የተጣራ ወይም በአሮጌ ዕንቁ ቀይ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአትክልት ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ሙቀት ውስጥ ይሞቁት.
- በአንድ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦት ውስጥ ወይም በሸክላ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ጨው, ክሪጊያን ማከሚንና የጡንቻ ዱቄት ጥምረት; በድብሉ ላይ ስጋ መጥላት.
- የቆሸሸውን ስጋ ተቆርጠው ከተሰካው ቀይ ሽንኩርት ጋር ጎመን ይበሉ. ለ 4 ወይም ለ 6 ደቂቃዎች ማብሰል, ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ቀይ ሽንኩርት ጥልቀት ያለው ነው.
- የበሬ እና ሽንኩርት ድብልቅ ከ 4 እስከ 6 ኳተኛ ዝግተኛ የማብሰያ ገንዳ ያስተላልፉ. ጥቁር ቡቃያ ውስጥ ይቅለሉት እና ቡናማ ቀለም ያላቸውን ጥፍሮች ይላጩ. በቀዝቃዛ ማብሰያ ላይ ስጋውን እና ሽንኩር ላይ አፍጥሩ.
- ቲማቲሞችን ያክሉ እና በስታርቢ ዱቄት እና በትንን ነጭ ነጭ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይስጩ.
- ለ 8 እና ለ 10 ሰዓታት በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 413 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 405 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |