ሶም ታም አረንጓዴ ፓፓያ እና የተራቀቁ የቺሊ ፔፐር አለባበስ የሚያቀርብ ተወዳጅ የታይ ላውን ሰላጣ ነው. በተለምዶ, እሱ በአንዳንድ ጊዜው አስደሳች ሊሆን በሚችል በዴንጋይ እና በጌስቲል ይከረፋል. ይሁን እንጂ, ያ በጣም ውስብስብ እና ብዙ ስራ ነው.
ይህን ጣፋጭ ሰላጣ ለመብላት በጣም ቀላል እንዲሆን, በቀላሉ ወደ እርስዎ የምግብ ማቀናበሪያ ወይም ጣሪያ ይሂዱ. ይህ የምግብ አሰራር ለዘመናዊ ምቾት ተስተካክሎ የተዘጋጀ ከመሆኑም በላይ ጣዕሙ በጣም ትንሽ ነው.
በአብዛኛዎቹ የገበያ ቦታዎች እና የእስያ ገበያዎች ውስጥ አረንጓዴ (ያልተለመዱ) ፓፓ ማግኘት ይችላሉ. ጥቁር አረንጓዴ የዚህ ምግብ አካል ቢሆንም አንዳንድ ሰዎች ለመመገብ ከባድ ሆኖ ያገኙታል. እነሱን ለመዝለል ነጻነት ይሰማህ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሽ ፓፓያ (አረንጓዴ, ያልተቀነባበረ, ጥብቅ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ቀይ chሚ ፔፐር (የተቆራረጠ, ዘሮች ተወግደዋል, ለመብሳት)
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ አስቂኝ (ወይም የአኩሪ አተር ምግብ ለቬጀቴሪያኖች)
- 2 የሾርባ ማንኪያ (ዘይት-ጥልቀት, የወይራ ዘይት ሳይሆን)
- 3 የሶላር ጭማቂ ጭማቂ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 5 አረንጓዴ ስኳሮች
- 1 ኩባያ የፍራፍሬ ቲማቲም (በግማሽ ቆረጠ)
- 2 ኩባያ የባቄላ ቡንች
- 3 የጸደይ ሽንኩርት (በክሪስቲክ-እንደ ቁርጥራጭ እንቁላል ተሰንጥቋል)
- 1/4 ስኒ ዴንች (አዲስ)
- 1/2 ኩባያ ኦቾሎኒ (ወይም ካዝየስ, የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አረንጓዴ ፓፓውን እጠጣ. እርስዎ (በትላልቅ የድንች ድንች የመሳሰሉ ትላልቅ ወፍራም እፅዋትን የመሳሰሉ) ትላልቅ ስጋጃዎችን በመጠቀም የአረንጓዴውን ፍሬ ይለውጡ, ውስጡን ዘሮች ከመምታት ሲሄዱ በማሽከርከር ያሽከርክሩ. ፍርግርግ ከሌለዎት በታይላንድ ውስጥ ትላልቅ ባልጩን ቢላዋ በመጠቀም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ቆንጆን በጥልቀት ይመዝኑ, ከዚያም የሚያምሩ ቅርፊቶችን ለመልቀቅ ከፊትዎ ስር ያለውን ቢላዋ ያሂዱ.
- በምግብ ሰወች ወይም በሂደት ላይ, ነጭ ሽንኩርት, የቺሊ ረበራችሁ, የዓሳ ጨው, ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, እና ቡናማ ስኳር ያዙ. ፈሳሹ ከኩላላው እስኪቀላቀለው ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ. ይህን ሰላጣ ለለበስ ልብስ ይለጥፉት.
- አረንጓዴ ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ መቁረጫ ወይም ፕሮሰሰር ያክሏቸው. ቆንጥጦ የምንተገሸግበት እና የሚሸፍነው. በታይላንድ ውስጥ ባቄሎቹ እንዲሰበሩ ይደረጋሉ, ይህ ዘዴ እንዲሁ ብቻ ይሰራል.
- በትላልቅ የሳባ ሳህኖች ውስጥ የተጣራ ፓፓያ እና አትክልቶቹን አስቀምጡ, አንዳንድ የሬሳ ዓይነቱን ለዕዳ መያዣ አድርገዋል. የሱሊን ማጠቢያ እና ባቄላዎችን እና መቀጥልን አክል. ፍሬዎቹን ጨምሩና እንደገና ይላኩት.
- በተፈለገው ጊዜ የሳባውን ጣዕም ለመለየት ሞክር. በጣም ጠንከር ያለ ጣዕም ወይም ተጨማሪ ጨው የሚፈልጓት ከሆነ ተጨማሪ የዓሳ ወይም የዓይን ኩኪ ይጨምሩ. የበለጠ ረቂቅ ለማድረግ ተጨማሪ ሻይ ሊጨመር ይችላል. በጣም ከመኮማተቻዎ በላይ ትንሽ ሰላሳዎ ስኳርዎ ላይ ይንፉና ለመደባለቅ ይላኩት (ስኳር በአንድ ወይም በሁለት ደቂቃ ውስጥ ይቀልጣል).
ለየትኛውም የቻይንኛ ጣዕምዎን ሳንድድዎትን እንደ አንድ ወይም እንደ አንድ ጎማ ያለ እራት ያቅርቡ. የእርሶ ዋናው ጉዞ ይህ ከሆነ, ታይላንድ ውስጥ እንደሚያደርጉት እንደ ተጣበቀው ሩዝ ለማቅረብ ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 666 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 768 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 106 ግ |
| Dietary fiber | 30 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |