ካሮት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ስፓኒሽ ስሼሪቶች በከፍተኛ የበሰለ የምግብ ቅዝቃዜ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል, በተለይ ለወደቁ እና ለክረምት. በቤት ውስጥ ፌንጣዎች ያድጉ. ይህ የምግብ አሰራር የማብሰያ ጊዜ ለመቀነስ የውሃ ማብሰያ ይጠቀማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ቢጫ ወይም ነጭ ሻንጣዎች
- 4-5 Tbsp. የስፔን የወይራ ዘይት
- 5 ካሮት, (በግምት 1 ሊንት).
- 6 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 አረንጓዴ ደወል በርበሬ
- 2 ፍሬዎች የሸሚዝ
- 3 የበሰለ ቲማቲሞች
- 4-5 Tbsp.
- የስፔን የወይራ ዘይት
- 4 ፓውንድ. ወዘተ
- 2
- የበረራ ቅጠሎች
- 3 ኩንታል (24 oz.) ደረቅ ሽታ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሳሰቢያ: ለሰዓታት እስኪዘገይ ካልሆነ በስተቀር የኦክስለር ስጋው ለስላሳ ካልሆነ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የመብሰያ ሰዓቱን በግምት ወደ 1 ሰዓት ያህል ለመቀነስ አንድ ትልቅ ግፊት ማብሰያ ይጠቀማል. ቢያንስ 6 ሊት መሆን አለበት. የግፊት ማብሰያዎችን የማይጠቀሙ ከሆነ, የማብሰያው ጊዜ 2-3 ሰዓት ነው.
1. ከላይ የተዘረዘሩትን እቃዎች ሁሉ, አንድ ትልቅ የእንፋሳ ማቀፊያ እና የፑት ማብሰያ ያሰባስቡ.
2. ቆንጥጦ እና ሶስት ቀይ ሽንኩሮችን ይቀንሱ.
3. የሚከተሉትን አትክልቶች ማዘጋጀት
- ካሮት የሚላቀቅን; የደም ችግሮችን ያስወግድና የመጨረሻው ጫፍ ይቆያል.
- ካሮትን በ 1/4 ኢንች ክፍልፋዮች ውስጥ ይቁረጡ. ሽቀላ እና የሽኮ ቅጠል.
- ዘርን ከአረንጓዴ ፔይን ያስወግዱ እና በንጥሎች ይጠርጉ.
- ነጭ ለሆኑ 1-ኢንች መለዋወጫዎች ንጹህ ያድርጉና ይቁሉት.
- ቲማቲም ከ 1-ኢንች ቁርጥራጭ ጋር ይቁረጡ.
4. በአንድ ትልቅ ሰቅራ የተሞላ የእሳት ማንኪያ ትንሽ የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት. በትንሽ መካከለኛ ሙቀት.
5. ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እስኪነካ ድረስ ይዝጉ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
6. በእስሊን ማብሰያ እና በሙቀት መጠን ሙቀትን 4 የወረቀት ዘይቶችን የወይራ ዘይትን ይጠቀሙ. በሁሉም የጭነት ማብሰያ ሾርባዎች ውስጥ በሁሉም ጎኖች ውስጥ ያስቀምጡ.
7. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ከቁጥቋጦዎች ጋር በመሆን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይነሳሉ. ከዚያም በሂሮሪ ውስጥ ያፈስሱ. ድብልቅው እንዳይቃጠል ብዙ ጊዜ እንዲነሳ ያድርጉ.
8. ለ 1 ሰዓታት ያህል በንፋስ ማንበቢያ ውስጥ ያሙሉ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ቦታ አይጣሉት. ግፊቱ ከተገነባ በኋላ, ሙቀቱን መካከለኛ ወይም መካከለኛ ዝቅተኛ እንዲሆን, ቅጠሎቹ እንዳይቃጠሉ ይከላከላል.
9. ከሙቀት ያስወግዱ እና ከ 1 ሰአት በኋላ መጫን እንዲፈቀድ ይፍቀዱ. ምሰሶዎች ለስላሳ መሆን አለባቸው. በፍራፍሬ ማብሰያ ውስጥ በፍራፍሬ እና ወይን መጠጥ ያዘጋጁ.
10. በጎን በቆሎ በሾላ ዱቄት ያርፉ. ወይም ደግሞ, ብዙ ቤተሰቦች በስፔን የሚያደርጉትን አገልግሎት ያቅርቡ - ከማገዶ በፊት በስጋ እና በአትክልቶች ላይ የዶሮ ዝርያዎችን ይቀላቅሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 952 |
| ድምር | 43 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 29 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 330 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 122 ግራም |
| Dietary fiber | 45 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |