በመላው ስፔን እና በላቲን አሜሪካ በሚገኙ ቤቶች ውስጥ የአሮሮዝ ኮሎሎ ወይም የስፓንሽ ዶሮና ሩዝ መደበኛ ደረጃቸው ነው. ለበርካታ ስፓንኛ ተናጋሪዎች እንደ ምቾት ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል, እና በዋነኝነት ተወዳጅ የሆነው ለምንድን ነው ምክንያቱም ለመዘጋጀቱ በጣም ጣፋጭና ቀላል ነው!
የተለያዩ የአረሮዝ ኮሎሎ ስሞች ( እንደ እማማው ምግብ በማጣራት ላይ የተመካ ነው). ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለመጀመሪያ አዲስ ስፓንሽ ምግብ ምግብ የሚጀምረው በጣም ጥሩ ነው. Ensalada de Pepino (ኩክባው ሰላጣ ) አጠገብ ያገለግላል.
ማሳሰቢያ : ሙሉውን ዶሮ ከመጠቀም ይልቅ 10 ቅድመ-ቅዳ የዶሮ ፍጆታዎችን መቀየር ይችላሉ. ለእዚህ መመገቢያዎች እግርና እግሮች በጣም ውጤታማ ስለሆኑ ጥቃቅን እና ለመቀስቀስ ቀላል ስለሆኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዶሮ (በግምት ከ 3.5 እስከ 4 ፓውንድ), በ 8 ክፍሎች ይዘጋል
- 3 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
- 2 መካከለኛ የሚመገቡ ቲማቲሞች, ዳሪክ
- 1 ቡኒ ሽንኩርት, ቆርጦ
- 1 ቀይ የፔምፐር, ረዥሙ ዘንግኖች ተቆልፈው
- 2 ኩባያ መካከለኛ ሩዝ
- 4 ኩባያ የዶሮ እቃዎች (የሚወዱ ከሆነ ከፒሲች ጋር አብሰሉት
- ሳራሮን )
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ተጭኗል ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፒካ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- እሽሜክ ( የሻፍፎርን በመጠቀም ካልተለመደው ቢጫ ቀለም)
- ከ 4 እስከ 5 ኩባያዎች
- ስፕሪንግ የስፔን የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን በወረቀት ፎጣዎች በመያዝ ይጀምሩ. በጨው, በርበሬ እና በተቀነጠለ ሽታ በጨው
- በትልቅ እና ከባድ ድስት ወይም ጠርሙር ላይ የወይራ ዘይቱን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን ሙቀቱ (ማጨስ ግን አይደለም). በሁለቱም የዶሮ ፍራፍሬዎች ላይ ነጭውን ቡኒ እንዲያድጉ ያድርጉ. የበሰለውን ዶሮ በአንድ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አንድ አይነት ዱቄት ዳቦውን, ሽንኩርት እና ፔፐር በመጨመር ከወይራ ዘይት ጋር ይዝጉ (አስፈላጊ ከሆነ ሌላ ጠጠር ይጨምሩ). ቀይ ሽንኩርት (8 ደቂቃዎች ያህል) ንክኪ በሚሆንበት ጊዜ ሩናን እና ፓፕሪክን ይጨምሩ እና ለኣንድ ደቂቃ ያህል ይዝለቁ, ያለማቋረጥ ይንፀባርቃሉ እናም ሁሉንም ዘይቶች በዘይት መቀባታቸውን ያረጋግጣሉ.
- ከተፈለገ የዶሮውን ብሩፍ እና ሙሌም ይጨምሩ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ. የዶሮውን እቃዎች ወደ ውስጥ አክል እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን ጨፍልቀው (ሙዳው እስኪቀላቀለ ድረስ እና ሁሉም ፈሳሽ ጠፍቷል) ከዚያም ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን ፈልግ እና ሙቀቱን አዙር. የጋኑ ወለል ጥርት አድርጎ ይጀምራል.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሩፎን ለአምስት ደቂቃ ያቁሙ. ከዚያ ጣራውን ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ያገኟቸው.
- በአሮሮስ ኮሎሎ በአበባው ውስጥ ሌሎች አትክልቶችን በመጠቀም ሊሻሻሉ ይችላሉ - አሮጌ አተር, አርቲከከስ እና ትላልቅ ባቄላዎችን በመድሃኑ ላይ ማከል የተለመደ ነው. የሚወዱት ውህደትን እስኪያገኙ ድረስ የሙከራ ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1640 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 253 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 288 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 208 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 86 ግ |