ይህ የአሳማ የአበባ አሰራር የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከሚያስቀምጣቸው እና ከሚረሱት አንዱ ነው. አንድ ባለ 3 ፓውንድ ራቅ በኩጣ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል.
በተጨማሪም የአሳማ ሥጋ ልክ የእርባታ ወይም መካከለኛ የአሳማ ሥጋ ርዝማኔ የተጠቆመ ሲሆን የአሳማው ስጋን ደግሞ ትንሽ ውስጡን ከሚገባው የጎን ጥርስ የተገኘ ሲሆን በተለይም ቅመም እና ጣፋጭ ያደርገዋል.
የጎድን አጥንቶች ሲቆሙ እና ሲጣመሩ, እንደ አክሊል ተመገቡ.
አንድ ተጨማሪ ጉልበት ላለው ሰው በአንድ ጎኑ አንድ ጎኑ እቅድ ያውጡ. ፈረንሳይን አጥንት ወይም የእቃ ማጠቢያዎ ያድርጉት. እውነተኛው ጣዕም ዘልቆ የሚገባበት ጊዜ ብቻ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ የሎረም መመጠቢያ (በግምት 5 የጎድን አጥንቶች)
- ጨው ጨው
- ጥቁር ፔጀን ቆንጥጥ
- ከ 1 እስከ 2 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ምድጃዎችን ወደ 350 ድስትር ይጠቁሙ. ሁሇቱንም ወገኖች በጨውና በርበሬ ዯረሱ. ከተቀማ ሽጉጥ እና ዘይት ጋር ይጥረጉ.
- ጥልቀት ባለው መጋገሪያ ቀጭን ጎድ ጎን አስቀምጡ. በ 18 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ ወይም ውስጣዊ የሙቀት መጠን በ 145 እ.አ.አ. ክብደትን ያስቀምጡ. ስጋው አሁንም ሮዝ እንዲሆን ይፈልጋሉ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና አጥንት የተሸፈነው በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ, በጀርባ አጥንት ውስጥ ከመቁረጥ በፊት.
- በሲሚንቶ ፈገግታ እና የተጠበሰ ወይም የተጣለ ድንች እና አረንጓዴ አትክልትን ያገለግላል.
ስለ ጎጂ አሳማው ጎማ የለም
ያልተቆራጩ የስጋ ቁራዎች ከአጥንት-ቆራጣነት መቀነስ ይልቅ ትንሽ ትንፋሽን ለማብሰል ያስችላቸዋል. አንድ የአሳማ ሥጋ ርጥበታ ሲሞክር ለሞቱ አታድርጉ .
ፈጣን በሆነ ቴርሞሜትር ላይ በሚለካበት ጊዜ ውስጣዊው የሙቀት መጠን በ 145 ኤፍ.ኤ.ኤም. ከብሔራዊ የምግብ ማህበር (National Restaurant Association) የኤስ.አይ.ሲ.ኤስ. (ኤኤፍዲኤ) ጋር በመተባበር ለመተኮስ ያስችላል.
የሙቀት መጠኑ 140 እምብርት በሚደርስበት ጊዜ ምድጃውን ከእሳት ምድራችን መሳብ ትፈልጉ ይሆናል.
ጡትዎ ጥሩ የደም ቅባት ካልኖረ, ከላይኛው ጫፍ ላይ የቢኪን ሽፋን በመትከል እርጥበትን ማረጋገጥ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 915 |
| ድምር | 52 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 25 ግ |
| ኮሌስትሮል | 295 mg |
| ሶዲየም | 283 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 94 ግ |