በዚህ አዲስ ቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ አረንጓዴ ቀለም ያለው የፒስቲ ፎሶ መዓዛ ፓስታ ይለውጣል. ፒስቲ ኮት (የምግብ ማቀነባበሪያ) የምግብ ማቀነባበሪያ እና ትኩስ ስፒተን, ነጭ ሽንኩርት, ጥጥና እና ነጭ ሽንትን ለማስተካከል የሚያስችል ፈጣን ነው.
ጣዕሙ ከግብቶቻችሁ ጋር በተመጣጣኝ ሁኔታ ሊስተካከል ይችላል. የሎሚ ፔስቲ (Lemony pesto) የሚመርጡ ከሆነ አዲስ ትኩስ የሊሚን ጭማቂ እና ከግማሽ ቅጠሎች ጋር በመሆን ለምግብ ማቀነባበሪያ እና ለስላሳ ማቅለጫነት ይጨምሩ. ብዙ የስታርቺቃ ቅመምን ከፈለክ, ተጨማሪ የአዞ ቅጠል ወይም ሁለት ነጭ ሽፋንን ጨምር. ወይም ተጨማሪ ጣዕም ከፈለጉ ተጨማሪ ታች ይጨምሩ.
ሁሉንም ቅጠሎች ያስወግዱትን ለማግኘት ስፓይናን ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት ጊዜዎን ይወስዳሉ. በተቃራኒው እርስዎ ያላችሁት እጃችሁ ላይ ከሆነ የህፃን ስቶቢክ የተጠጣ ሊሆን ይችላል.
ፓስታውን እንደ ስጋ-ያለ ዋና ምግብ ያቅርቡ ወይም የተወሰኑ ዳሌዎች የበሰለ ዶሮ ወይም ጣፋጭ ይጨምሩ. በስታርዲታ ዳቦና በቀላ ወይን ወይንም በቄሳር ሰላጣ ያርፉበት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቡቅ / 10 አውንስ ስፒንች
- 3 የትንሽ ነጭ ሽንኩርት (መካከለኛ, በአረንጓዴ የተከተፈ)
- 3 የጠረጴዛን ዱቄት
- 1 ኩንቢ የተከተለ አሳን (ወይም 1/2 ሻካራጫ ደረቅ)
- 1/3 ስኒ
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 1/3 ኩባያ የተዘቀዘ ፓርማሲያን አይብ (ወይም መቅመስ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መልካም ጨዋማ ጨው, ለመብሳት)
- 1 ፓውንድ linguin (ወይም spaghetti ወይም capellini)
- ቅባት: የተቆራረጠ ወይም የተጠበሰ የፖርማሲያን አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማንኛውንም አሸዋ እና ጠጣር ለማጣራት ስፖንቻውን በደንብ ያድርሱት. ቅጠሎችን ያስወግዱና ያስወግዱ እና ቅጠሉን እንደገና ያጠቡ. ቅጠሎችን ያቁሙ. ከ 4 እስከ 6 ኩባያ የተጣለ ቅጠሎች ወይም ከ 6 እስከ 8 ኦውንስ ሊኖረው ይገባል.
- ከብረት ብረት ጋር የተገጣጠለ የምግብ ማቀነባበሪያ ክምችት ውስጥ 1 ኩባያ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, የፓይን ተክል, ጣውላ, እና ጥቂት የወይራ ዘይቶች ይለጥፉ. ቅጠሎቹ እስኪጠሉ እስኪጠሉ ድረስ ይሸፍኑ እና ይለፉ. አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት ጋር በአንድ ጊዜ በእጅ የሚጣፍጥ ብሩሽንን መጨመር ይቀጥሉ. ጎድጓዳ ሳህኖቹን ለማቃለል እና የዛፉን ቅጠሎች ለመግፋት የጎማ ስቱዋላ ይጠቀሙ.
- ለመረመር የፓርማሲያን አይብ እና የኮዝር ጨው ይጨምሩ. ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ መሸፈን ይቀጥሉ እና ይቀጥሉ. ለውጦችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ. ከፈለጉ ተጨማሪ ጨውና ተጨማሪ የፓምፓሳ አይብ ይጨምሩ. ያስቀምጡ.
- በዚህ ላይ ደግሞ ፓስታዎችን በጨው ውኃ በተቀላቀለ ውሃ መሰረት ማብሰል; በቆርቆሮው ውስጥ 1/2 ኩባያ ቆጣቢ ውኃ ውስጥ ያስቀምጣል.
- ሞቃታማውን ፓስታን ከግማሽ በላይ የአስቤስ ቅልቅል ቅቤን በሳሙና ወይም በሶስት የምግብ ማቀነባበሪያዎች ለማሞቅ. ብዙውን ጊዜ የፒስቶስ መጠጥ ውሃ (በተፈለገው መጠን) መጨመር ይቀጥሉ, እስከ ፓስታ ድረስ በደንብ ይሸፍኑ. ተጨማሪ የፒስቴ ኩሬ ካለዎት, ሌላ ምግብ ለመጋገሪያ በትንሽ ዕቃ ውስጥ ያሰርቁት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 326 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 180 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |