እነዚህ ጣፋጭ የሆኑ ኢምፓናዳዎች በሳይቱስ ስፒቢች እና በሸክላ የተጠበሰ ጥጥ ተሞልተዋል. ለጥቂት ጊዜ የምግብ ማቅለጫዎች (ትናንሽ ኢምፐናዳዎች) ይስሩ, ወይም በጉዞ ላይ የሉ ምሳዎች ትልቅ ያደርጋሉ. በየትኛውም አይብ ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት አይብ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የሽታር, ፓራሜሳ እና ሞዛረል ቅንጣቶች በሚገባ ይሰራሉ.
ለኤምፓናዳ ባህላዊ ቅርፅ ግማሽ ጨረቃ ነው. በ ኢምፐናዳ ቅርፅ የተደረጉ ማሻሻያዎች በቢኪላዎች ውስጥ የተለያየ ጣዕም ያላቸውን ጣፋጭ ምግቦች የሚያመርት ዳቦ ውስጥ ያሉትን ምን ሊያመለክት ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ኢማናዳ ዶው
- 3 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 1/4 የሽቶ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 6 ኦውንስ የህፃን ስፒምሀች
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 1 ኩባያ ወተት
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 2 እንቁላል
- 1 ኩባያ የተጠበሰ አይብ (ክዳንዴር, ሞንታሪ ጃክ, ሞዛውላላ)
- 2 የጠረጴዛዎች ምግቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የኢፒፐናዳ ዱን ይኑርዎት እና ለብዙ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ያርፉ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 F.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስከ 5-10 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጮሁ ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይዝጉ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይለውጡት እና ስፖውቻው ይጨምሩ. እስከ 3 ደቂቃዎች ስፖንዛች እስከሚሸፈነ እና ለስላሳ እስከሚሰጥ ድረስ ያብሱ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- ዱቄቱን በሳጥኑ ላይ አክል. ድብልቡቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወተት ውስጥ ቀስ ብሎ ይንጠፍቁ.
- ቅቤውን አክል እና በትንሽ-አነስተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቅ እስኪፈላ እና እስኪነቀል ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይንደፉ.
- በእሳት ውስጥ በሙቀት እና በእባጩ ውስጥ ያዝ. ሙቀትን ወደ ሙቀቱ ይለውጡና እስኪጨርሱ ድረስ ሙቀቱን ይሙሉና ይሙሉ. ምንጣፍ ልክ እንደ ፓኬት በጣም ወፍራም ይሆናል.
- ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በኬሚስ ውስጥ ያዋጉቱ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- የቀዘቀዘውን የስፖንች እና ሽንኩርት ድብል ይጫኑ. በትንሽ ስኳር እና ሽንኩርት ውስጥ በደረቁ አይብ.
- ¼ ለስላሳ ስፋቱ አንድ 1/2 ስሊት ለስላሳ ማጠፍ ቧንቧን በ 4 እና 5 ኢንች በማጠፍ, ትልቅ ኩኪን, ጎድጓዳ ሳህን, ወይም ቡና ማጠጣት. የተሸፈነውን, ሌላውን ግማሹን የእንቆቅልሽ ስጋን ሲሸፍኑት እንደ መጠኑ ሁኔታ በመደበኛነት ከ 20 እስከ 24 የክብደት ጥፍጥፍጣዎች ሊደርስብዎት ይገባል.
- በሉፍ በሉ ውስጥ 1-2 መዓዝን ማስቀመጥ ያስቀምጡ. የክበቡን ጠርዞች በውሃ ይለውጡ. በመሙላት ላይ ግማሹን ይጥፉት, እና ለማተሳሰር ጠርዝ ላይ ጠርዝ ላይ ይጫኑ.
- ከተቆረጠ ጫፍ ጫፍ አንድ ጫፍ በመጀመር ጫፉን ወደታች እና ወደታች ይጫኑ. ጣቶችዎን ከ 1/2 ኢንች ያንቀሳቅሱ እና ጠርዝን ወደ አጋማሽ እንደገና ያጠፉት. የተጠማዘዘ ገመድ ውጤት ለማድረግ ከእንፐፐናዳ የታሸገ ጫፍ ጋር ይቀጥል.
- ኤምፖናላዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ይሙሉ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 350 F ይቀይሩ እና ከ10-15 ደቂቃዎች በላይ ይጋገጡ. ኤፒማዳዎች ወርቃማ ቡኒዎች መሆን አለባቸው.
- የተጋገሉ ኢምፓናዳዎችን በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት እና ማይክሮ ሞዴይ ውስጥ ማሞቅ. ያልተለመዱ ኤምፓናዳዎች ለመመታተን ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
በልብ ቅርጽ የተሰሩ ኤምፓናዳዎችን ለመሥራት የኢፒፒና ጣፋጭ (ኡስታይን) አዘጋጁ እና 2 በ 4 እና 5 በኪኪ ኩኪ አድርግ. የአንድ ልብን ጥርስ ከውሃ ጋር ያጣብቁ. በልብ መሀከል መሀል የሞሉበት 1-2 ኩንቢጦችን አስቀምጡ, ከዚያም በሌላው የልብ ቅርጽ የተሠራ ሉክ ይሸፍኑ. ጥርስን በጥብቅ ይጫኑ, ከዚያም በልብ ጫፍ ላይ አስገጣመጠው የተንጠለጠለው ገመድ (ዊልስ) በማጣጠፍ ወደ ላይ ውስጡን ይሽጉ. ከእንቁላል እና ከኩሽ ይቦርቱ.