ቦምብ የሌለው የዶሮ ጡቶች ለፈጣን እና ቀላል ምግቦች ምርጥ ምርጫ ናቸው. የዶሮ ጡቶች ለመዳን ወይም ለመድገጥ ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳሉ, እና ወቅታዊ ሁኔታዎችን ማብቂያ የለውም. ይህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረታዊ መሠረታዊ የሆኑትን ዕፅዋት, አንዳንድ እንጉዳዮችን እና ጥቂት ወይን በመጨመር መሠረታዊ የሆነው የጉሮ ጡት ጥንካሬ እንዴት ከፍ ሊል እንደሚችል የሚያሳይ ፍጹም ምሳሌ ነው. ከ 30 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ, በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይኖሩዎታል!
ይህ ጣፋጭ የዶሮ ጣውላ ለስለስ ያለ የቤተሰብ ምግብ በምግብ, በሩዝ, ወይም በሞቃት የተሸፈነ ጉድጓድ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጎበጥ የዶሮ ደረሰኝ (ያለ ቆዳ)
- 3/4 የዶት ዱቄት (ለስንቅ ደግሞ 1 ጠርሙስ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የወይራ ፔፐር ጫፍ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ቅጠጥ ታርጓሮ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ደረቅ ቅጠልን
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ኩንታል ውሃ
- 3 ኩባያ የወይራ ዘይት (የተከፋፈሉ)
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (የተከፋፈለ)
- 8 ኦንሶች የተጣራ እንጉዳዮች
- 1 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ
- 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን
- 2 ½ የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- ቅባት: ሇሌብስ ሇስሊሳ የተከተፈ ስኒስ (ማቅለጫ) ወይም ዚፍ (3 ሾርባ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የበሰለ የዶሮ ጡቶች; በእያንዳንዱ የዶሮ ጫማ ላይ የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን እና በጋዝ ክራንች ላይ ከስጋ ድብሸባ ጋር እስከ ሚዛኑ ውስጠኛ ክፍል ድረስ.
- ዱቄቱን ሰፊ በሆነ, በሸክላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ከጠርዙ ውስጥ 1 ኩባያ ዱቄት ዱቄት ያስወግዱ እና ለኩጣው ያስቀምጡ. ወደ ሳህኑ ጨው, ፔፐር, ታርጓሮ እና ታች ጨምሩበት. ሌላ ጥልቀት ባዶ ውስጥ ደግሞ እንቁላል ውስጥ እንቁላል ይጥሉ.
- በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ ሰሃን ውስጥ 1 ኩንታል ቅቤ በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይቀላቅል.
- የዶሮውን ስጋዎች ወደ እንቁላል ውስጥ ይጥሉ, በጥንቃቄ ይሸምቱ, ከዚያም ወደ ዱቄት እና ቅጠሎች ይቀባሉ, ብዙ ጊዜ ይገለበጣሉ. ዶሮ በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ በቅመማ ቅባት ውስጥ ትኩስ ቅቤ እና ዘይት ውስጥ ይቀመጡ. በሁለቱም በኩል የዶሮ ጎን ለሶስት ደቂቃ ያህል, ወይም ጭማቂው ግልፅ በሆነበት ጊዜ እና ዶሮ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ወደ አንድ ጠርሙስ ያስወጡ እና ሙቀትን ይዝጉ.
- እንጉዳዮቹን መጨመር እና 1 ኩንታል ነጭ ዘይት እና 1 ሳንቲሙ ቅቤን ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይቀይሩ. እንጉዳዮቹ ለስላሳ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ዘለው. መረቁን, ወይን እና የሎሚ ጭማቂን ጨምሩበት. በትንሹ ለመቀነስ ለ 3 ደቂቃዎች ፈንጅ.
- የተቀቀለውን 1 ኩባያ ዱቄት ከተቀረው የ 1 ኩባቂ ቅቤ ጋር በመቀላቀል እስኪሰምጥ ድረስ ይዋጉ.
- ሙቅቱ እስኪቀላቀለ ድረስ ለፍላሳና ለስለስ ጣዕም ይጨምሩና ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል. የዶሮውን ጡቶች ወደ ጭራቂው ተመለስ.
- ዶሮ እስኪሞቅ ድረስ ሙቀት. ከተፈለገ ትኩስ ፓስሴ ወይም ፍራፍሬን ያዘው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1570 |
| ድምር | 95 ግ |
| የተበላው ድካም | 27 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 41 ግ |
| ኮሌስትሮል | 660 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,143 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 143 ግ |