የምስራቅ አውሮፓ የምግብ አዘገጃጀት ቪጋን ሊሆን አይችልም ብለው ያስባሉ? አንደገና አስብ. ለቪጋን የተጋገረ የድንች ዱቄት ይህ የምግብ አዘገጃጀት ማርክ ሬይንፊልድ "የ 30 ደቂቃ ቪጋን የአትክልት አውሮፕላን" ነው.
ሬንፋልድ እንዲህ ይላል, "ምንም የበሽታ ምግቦች ወይም የድንች አሮጊቶች ሳይበላሹ ምንም የምግብ እቃዎች አይኖሩም የምስራቃዊ አውሮፓውያን መነሻ እና በተለምዶ በእንቁላሎች የተሠሩ ናቸው, በአረንጓዴ ሰንሰለት ዘርን እንጠቀማለን, የተለያዩ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ (ከታች ይመልከቱ, የሆድ ዕቃውን ዱቄት ወደ ቡናማ የሩዝ ዱቄት በመተካት ያለምንም ፍራፍሬ ). በቪጋን እርጥበት አልማ ወይም አፓፓይስ ያገለግላል. "
ይህን የምግብ አሰራር ቪጋን የማይባለውን ይህንን ስብ አይውሰለም ከትሮሎቲ ኬክ ኬክ ምግብ ጋር ያወዳድሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ የሮይድ ድንች, የተሸፈነና የተጣራ (2 ኩባያ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የተሸፈነ ቢጫ ሽንኩርት
- 1/4 ኩባያ እና 1 ጠጠር ነጭ የሆድ ብጡል ዱቄት
- ከ 3 በሾርባ ውኃ ጋር ተቀላቅሎ 1 ኩንታል ፖምጣጣ ጥራጥሬዎች
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ, አማራጭ, ማጨስ ይሞክሩ
- አማራጭ: የተጨቆኑ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ምድጃውን ወደ 400 F. ማቀዝቀዣዎችን በሙሉ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በምግብ ማቀነባበሪያዎቻቸው ላይ ለድሩዎች የምግብ ማቀናበሪያ በመጠቀም የሂደቱን ሂደት በፍጥነት ማፋጠን ይችላሉ.
- በእያንዳንዱ ድስት ላይ በጥሩ በደንብ የተሸፈነ የሸክላ ማጠራቀሚያ (ብስኩት) ላይ አንድ ግማሽ ቅልቅል ስጠው. በግምት ወደ 1/4 ኢንች ውፍረት. ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ.
- አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለ 8 ደቂቃ ያህል ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፒክኬቶች እና ዳቦ ይግለጡ.
ልዩነቶች
- በእያንዳንዱ ፓንኬክ ውስጥ ከፓሲቱ አንድ ¼ ኩባያ ይልቅ 2 የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ትንሽ አነስ ያሉ መቀመጫዎችን ያድርጉ.
- 1 ኩባያ የተጠበሰ ድንች በተጣራ ጣፋጭ ድንች ወይም ወይም ውስጥ ተካ.
- 1 ጠርሙስ የተጨማለ ትኩስ ወትሌን, ፓሲስ ወይም ታች.
- በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት 2 ባለ ሰንጢስ ጨምሩ.
- 1 ጭማቂ ጭማቂ ወይም ማቅለጥ የተሰራ ጋሊጣ እና 1 ½ ሻሻ የተደባለቀ እና የተደባለቀ ፔይን.
- 1/2 ስካር የተቆረጠና የተጠበሰ በፓሲምፕ ወይም ካሮት.
- 1 የጠርሙስ የጣሊያን ስፕኪን ድብልቅን በማከል የጣልያን መኪኖች ይፍጠሩ.
- 1 ኩንታል የተጨመረበት ሲሊንሮሮ እና 1 ሾት በያንዳንዱ የቺሊ ዱቄት እና ሙሙኒን በመጨመር ወደ ሜክሲኮ ሂዱ.
- ለአንድ-ፔስት የላቲክ ተሞክሮ ለአንድ ½ ስኳር የተቀመጠ ቪጋን ዱቄት ያክሉ.
- ለትራቱ-ነጻ ስሪት የሆተቀ ዱቄት በ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 83 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 180 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |