ባህላዊው የሺሻ ካባዎች በበግ የተሠሩ ናቸው. ጣዕሙ ወደ ጠቦው ለመብላትና እስኪሞቅ ድረስ ስጋውን ያጠጋዋል. ይህ በእውነት የሚደነቅ ሸክም ነው. በሩዝ ወይም ሞቃታማ ፒታ ያርቁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 2 ½ ፓውንድ ከ 1 እስከ 1.2 ኪ.ግ. (ከልክ ያለፈ ስብን የተቆራረጠ እና ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 3 መካከለኛ ደወል ፔፐር (የተለያዩ ቀለሞች, በ 1 ኢንች ቁርጥራጭ ውስጥ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ቀይ, ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- ለ Marinade:
- 1/3 ስኒ / 80 ሚሊ. የወይራ ዘይት
- 4 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ስኳር / 10 ሚሊ. ጨው (ባሕር)
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. cumin
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. ዝንጅብል (የተጠበሰ)
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. ቁንዶ በርበሬ
- ቅባት: - የሎሚ እና የሎሚ ጥንብሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የሜላዲዳ ንጥረ ነገሮችን በትንሽ ፕላስቲክ ወይም በመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ማዋሃድ. ወደ ሙለማ ተለጣፊ መያዣ (የጅምላ አሻንጉሊት በጣም ምርጥ ትሩክሪፕትን ይሠራል) ከላኪነት ጋር ያኑሩ. ቲም, የተጣራ ቦርሳ, እና ማቀዝቀዣ ከ 2 እስከ 24 ሰዓታት. ስጋው ይበልጥ ያጠጣዋል የበለጠ ስጋውን ያጠጣዋል.
2. ለከፍተኛ ሙቀት ቅመም ይቅለሉት. የወይፈን ዘይትን, ሽንኩርት እና ፔፐን ቅልቅሎችን በላዩ ላይ በማራገፍ, ቁርጥራጮችን በማጣመር. ትኩስ ጥብስ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ይብራራል.
በጠቅላላው ለ 10 ደቂቃዎች የያንዳንዷን 4 ጎኖች በተመሳሳይ ጊዜ ለማብሰል ይቀይሩ. የበቆሎ ቅርፊቶች ከዚህ በላይ ከተጠቀሱት በላይ ያጥፉ.
3. ከተፈለፈ በኋላ ቅመማ ምግቦች ከተጣሩ በኋላ ከኬብል (ከኬብ) የሚወጣውን ካባን ያስወግዱ እና በሎሚ እና የሎሚ ጭማቂዎች ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 684 |
| ድምር | 50 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 25 ግ |
| ኮሌስትሮል | 187 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 931 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 50 ግ |