Sesame ኩኪዎች, እንደ አልሞኮ ኩኪ እና ሌሎች የቻይና ኩኪዎች አይነት በባህላዊነት ይሠራ ነበር. ቅቤን ወይም አጭር ማድረግ (ወይም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ የሁለቱም ጥምረት) ጤናማ ኩኪን ከ 75 በላይ ካሎሪዎች ጋር ይሰጣል. ለተጨማሪ ጣዕም, ከመጋገዝ በፊት ጥቂት ኩባያዎችን ጥራጥሬዎችን ጥልቀት ባለው ጥብስ ውስጥ በማካተት ይሞክሩ.
(ማስታወሻ የኩኪው ጊዜ የኩኪዎችን ሊጥ ለማቀፍ የሚያስፈልገውን ጊዜ አያካትትም).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንቶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ስኒ ቅቤ (1 ዱቄ, ለስላሳ)
- 1/2 የአቅርቦት አጭር
- 3/4 ስኒ ነጭ ስኳር
- 1/4 ስኒ
- ቡናማ ስኳር
- 1 እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ አምፖል
- 1/3 እስከ 1/2 ስኒ ነጭ ሰሊጥ (አስፈላጊ ከሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 325 ዲግሪ ፋራናይት.
- ዱቄት, ማበጠሪያ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ወደ መካከለኛ ሳህን ይለውጡት.
- በትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤን ወይም ማርጋሪን, አጫጭር እና ነጭ እና ቡናማ ስኳርን ለመምታት በኤሌክትሪክ የሚሰራ የሙዚቃ ማደባለቅ ይጠቀሙ. እንቁላሎችን እና አልማቆን ይጫኑ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይደሚል. በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይንጥፉ እና በደንብ ይደባለቃሉ. ሾጣው በዚህ ጊዜ ደረቅ እና ደረቅ ይሆናል.
- ድብሩን በቡቱ ውስጥ ለመፍጠር ጣቶችዎን ይጠቀሙ እና ከዚያም ስላቱን በ 2 ሳሮዎች ወይም ከ 10 እስከ 12 ኢንች ርዝመቶች በ 2 ሳጥኖች ውስጥ ይፍጠሩ. ለ 2 እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት መጠቅለል እና ማቀዝቀዣ. (ከተፈለገ ማለቅዎን አስቀድሞ ቀድመው ማቀዝቀዣን እና ማቀዝቀዣ ያስፈልግዎታል).
- አንድ ምዝግብ ወስደህ በ 3/4 ኢንች ርዝመት ያለውን ማይከለብህን አጣጥፈህ 15 ቅጠሎችና ጣፋጭ ለመቁረጥ. እያንዳንዱን ጥራጥብ ወደ አንድ ትንሽ ኳስ ይከርክሙት እና በሸሚል ዘሮች ሳጥኑ ኳሱን ይጫኑ. (ልብ ይበሉ: የሚፈልጉት ከሶማው ዘር ውስጥ ከመድረቅዎ በፊት ትንሽ ጭልፎ የሚደለደለትን እንቁላል ለመቁረጥ, ዘሮቹ ወደ ኩኪው እንዲጣበቁ). ኳሶችን በትንሹ በቀጭኑ የተሸፈነ የኩኪ ትሪ, በግምት 2 ኢንች ርቀት.
- በ 325 ዲግሪ ለ 15 እስከ 17 ደቂቃዎች ኩኪዎችን ይሞሉ, ወይም መካከለኛ መሃከል ንጹህ እስኪወጣ ድረስ እና ከቂጫ ቅርጫት ላይ በቀላሉ ይነሳሉ. ጥሩ. በደንብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የታሸገ መያዣ ባለው ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
ተጨማሪ ቻይንኛ የኩኪ ምግብ አዘገጃጀት
የአላሞ ኩኪዎች
ዋልኖ ኩኪስ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 134 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 19 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 101 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |