ሙናናስ ፎስተር ከኒው ኦርሊየንስ በጣም የሚያምር ጣዕም ነው. ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛው ጠፍጣፋ እና በበረዶ ጥነት በተሞሉ እርዳታዎች የተጠናቀቁ, ለየት ባለ ሁኔታ የተያዘው ዲአይዲ እና በብዛት የተወደደ መንገድ ነው. ግን አይጨነቁ. በቤት ውስጥ በቀላሉ ልታስቧቸው የምትችላቸው የፍራቻ ፍየል የምግብ ቅልቅል ስሪት ፈጥረናል!
ከቅመማ ቅጠል ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ ምግቦች ሁሉ, ግን ለቁርስ የሚያገለግሉ ናቸው, ለሳምንት ዕረፍት ወይም በበዓላት ቀናት ይህ የካሳ (dish) ምግብ ነው. ይህንን የምግብ አሰራር አንድ ምሽት በአንድ ሌሊት ላይ አንድ ላይ ይጥሉት እና በገና የጧቱ ማድመቂያ ምድጃ ውስጥ ይስጡት እና ስጦታዎችን እየከፈቱ እያሉ ሁሉም እንዲደሰቱ ጣፋጭ የሆነ ቁርስ ይኖረዋል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ካራማይ ሽሮፕ:
- 6 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 2 የሾርባን በቆሎ ምንቃር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- የፈረንሳይ ጣፋጭ
- 2 መካከለኛ ሙዝ ሙዝ (በቀጭን በተቆራረጠ, እና ለማገልገል ተጨማሪ ሙዝ)
- አማራጭ: 1/4 የብርጭጭ ጨለምጥል
- 1 ዳቦ የፍራፍሃ ዳቦ (ወይም ሌሎች በሀብ የተሸፈነ ወይም የተከተፈ ዳቦ)
- 8 እንቁላሎች
- 1 ½ ኩባያ ወተት
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- ጨው ጨው
- ለማገዝ የተጋገረ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የካይሜል ድብልቅን ለማቀነባበር በትንሽ ዳቦ ውስጥ ቅቤ, ቡናማ ስኳር እና የበቆሎ ሽፋን ይቀላቀላል. የስኳር መጠኑ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቅልቅልዎን ይምሩትና ሙቀቱን ይሙሉ እና ድብልቁ በሚከፈተው ጊዜ ከ3-5 ደቂቃዎች ይጀምራል.
- ቫኒሊን እና ቀረፋውን ወደ ስኳኳ ድብል በማቀላቀል በ 9 x 13 ኢንች ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ ይክሉት. በስኳቻ ድብልቁ ላይ የተሰነጠሉ ሻንጣዎች ንብርብር. የሚጠቀሙ ከሆነ በዚህ ጊዜ ሙዝ ላይ ያለውን ነጭ ሽብሸብ.
- በአንዱ ጨርቅ ውስጥ የቡድኑን ዳቦ በሾላዎቹ አናት ላይ አስቀምጠው.
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል, ወተት, ስኳር, የተቀዳ ቅቤ, የቫኒላ ጨው እና ጨው እስኪጨርስ ድረስ ይዝጉ.
- በዲቦቹ ክረቦች ላይ እንቁላል ድብልቅ ላይ ይጥፉ. በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲዋጡ በኩቤዎቹ ላይ ወደታች ይጫኑ. በአሉሚኒየም ሽፋን እና ሙቀት ውስጥ ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት ይሸፍኑ, ጥሩ ምሽት ላይ.
- ለማገልገል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ምድጃውን ወደ 375 ሼት (እራት) ይክሉት እና ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከፈረንሳይ የቅዱስ ቁሳ ቁራሽ ሻይ ወጥተው ይውሰዱ. ምድጃው እየጋለበ በሚሄድበት ጊዜ የጭስ ማውጫውን ጎድጓዳ ምድረ በዳ ላይ ተዉት.
- ለ 45-60 ደቂቃዎች የሚሸፍነው የፍራንቻ ጎማውን ይቅረቡ. የእንቁላል ቅልቅል ሙሉ በሙሉ በጠራራና በደንብ ከመብሰልዎ በፊት ቆርቆሮውን ይቆጣጠሩ. ላለጥፋት ለመጨረሻው 5-10 ደቂቃ የአሉሚኒየም ፊሻን ያስወግዱ.
- ካሳሎንን ከኩጣና ከሊዩ ላይ ተጨማሪ ካርማሜል ሽሮትን ያስወግዱ (ከምድጃው ውስጥ ከተጠቀሙት ጊዜ በኋለ ወይም ቀስ ብለው መከተል ይችላሉ), የተጨማዡ ሙዝ እና ሹት ክሬም.
- የካሜራው ቅዝቃዛዎች ከላይኛው በኩል እንዲታዩ እንዲያደርጉት በፖሊው ላይ ወደታች በመጠኑ መገልገጥ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ተጨማሪ ሙዝ, የሾለ ክሬም እና ካራሚል ሽሮ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 492 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 253 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 218 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |