በቻይና ምግብ ማብሰያ ከሚቀርቡት በጣም የተለመዱ እና የተለመዱ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ ረቂቅ (ፋቲስት) ናቸው. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ አንድ የኦቾሎኒ ቀለም ያለው ምግብ በመጠቀም የክብደት ምግቦችን መመገብ ስለሚያስችሉ በጣም በሚበዛበት የሳምንቱ ቀናት የተዘጋጁ ምግቦችን ለማቅረብ እወዳለሁ. ስለዚህ ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ስለ ማቅለቢያ ምግቦች ምክሬያለሁ.
ይህ ቀለል ያለው ጣፋጭ ምግብ ይበልጥ አስደሳች እንዲሆን ለማድረግ ይህንን ምግብ በሙሉ እጨምራለሁ. ከሌሎች አትክልቶች ይልቅ ሌሎች አትክልቶችን መጠቀም ትችላላችሁ. አለበለዚያም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብቻ የቡሽ ቡቃያና ስጋ ብቻ መጠቀም ይችላሉ.
የሜምቡን ቡቃያ በጣም ከሚወደው የቻይና እና የእስያ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው. በውስጡም ወፍራም, ስብ ወይም ካሎሪዎችን ይዟል, እንዲሁም በአመጋገብ የተሞላ እና በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት. በተጨማሪም ጣፋጭ ጣዕምና ጣፋጭ ጥንካሬያቸውን እና ቀለል ያለ ጣፋጭነታቸውን በጥሬው እወዳለሁ. የሳምባ ቡቃያ ብዙ የቪታሚን ቢ እና የሴሎች በውስጣቸው በ ፎሊክ አሲድ እና በፕሮቲን የተሞሉ ናቸው.
ስለ የአረም ቡቃያ ተጨማሪ መረጃ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ላይ ጠቅ ማድረግ ይችላሉ. ስለ ለወደፊቱ የቻይና ምግብ ገጽ ስለ ጥንት የለውዝ እሾህ ይህንን ጽሑፍ ጽፈው ነበር.
ለምግብ ፎቶግራፊያዊ ዓላማ, እኔ ሳበቅለው የቡሽ ቡቃያ ሥሮቹን እቆርሳለሁ ነገር ግን በእውነቱ, ሥሮቹን ለማስወገድ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ሥራ የበዛበት ቀን ካላችሁ እና እራትዎን በፍጥነት ለማብሰል እና ዕረፍት ለመውሰድ ከፈለጋችሁ የጃንጥሬን ቡቃያዎችን ማውጣት አያስፈልግዎትም. የመድሃውን ጣዕም አይነካም.
በተጨማሪም የዶሮ እርባታዎችን በአሳማ ወይም በዶሮ መተካት ይችላሉ. በቅርብ በጣም በቅርብ ጊዜ በስጋው ውስጥ በቂ ምግቦች እንዳላመጣሁ ስላወቅሁ በጣም ብዙ በመጠባበቂያ ቂጣዬ ውስጥ እጠቀማለሁ. እኔና ባለቤቴም በትልቅ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ውስጥ እና በስጋ ተመጋቢነት እና ክብደት ለመቀነስ ትልቅ ፕሮቲን አለው. ስለዚህ በቅርብ ስጋ ምግብ አዘገጃጀት ለማተኮር ወስኛለሁ.
በስጋው ውስጥ ትንሽ የቢራቦኔት ሶዳ (የቢራቦላ) ሶስቴጅ (ስሚዝ) እጨምራለሁ. የተጠበሰውን ቡና ለማብሰል ሌላ ጠቃሚ ምክር ለረጅም ጊዜ ማብሰል አይደለም. ከ20-30 ሰከንዶች በቂ ጊዜ ቢፈጅብዎት ግን የተሸፈኑት የዝሆን ጥፍሮች ተመሳሳይ መጠን እና በጣም ወፍራም እንዳይሆኑ ማረጋገጥ አለብዎት. አንዳንድ ጊዜ ሱፐር ማርኬቶች የተረፈ ስጋ ይሸጣሉ እንዲሁም ስጋው ብዙውን ጊዜ የተሸፈነ አይሆንም, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቶችን ከስጋው ውፍረት ጋር ለማጣጣም እንደገና ያስተካክላል. ለዚህም ምግብ ወይንም ስኳር መጠቀሚያ መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የተጠበሰ አሳ
- 10 አውንስ
- የቡና ቡቃያ (በዛፎች ስር ተወስዶ)
- 1 ኣውን እውን ሙሉ በሙሉ ይመገባል (መታጠጥ እና መጨናነቅ)
- 1 ሽንት ሽንኩርት (3 ሴንቲሜትር ርዝመት ያለው)
- 1 ቹል (ዘርን እና የጃሊን ጨሩን ያስወግዱ)
- ለሜናዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ሾርባ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 3 ጠርሙሶች
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1/2 የቱጋን ፖታዴት ቅንጣ (ወይን የበቆሎ ዱቄት)
- 1 ሩብ የሩዝ ወይን (ወይም
- ሸዋንግንግ ሩዝ ወይን ጠጅ )
- 1/2 ጠርሙስ የስሪን ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቡኒካርቦን ሶዳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- የማራኒው ስጋ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች
- በቆሎ ውስጥ 1 ኩንታል ዘይት (ኦክስጅን) ዘይት በማቀዝቀልና ለ 20 ሰከንድ ስኳር ማቅለብ. እሳትን ያጥፉ እና በአንድ ጠርሙስ ላይ ስጋ ያስቀምጡ. ውሰዱት.
- ጠጉሩን ያፀዱና ያጠቡ. ሽቶው እስኪመጣ ድረስ ½ ሰቅል ዘይትና ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት ይሞቅሙ. ይህ ወደ 10 ሴኮንዶች አካባቢ ይወስዳል.
- እንጉዳጡን ሙሉ በሙሉ እና የቡሽ ቡቃያዎችን ወደ ውስጥ ጨምሩ እና ለ 20 ሰከንዶች ይቅቡት.
- በቦካው ውስጥ ወዳለው ቡት ላይ እንደገና ይጨምሩ እና ለ 20 ሰከንዶች ይጨምሩ. ወቅታዊው ጨው (ወይም እንዳለ) ከዚያ ለማገልገል ዝግጁ ነው. ይህንን ምግብ በቤት ሙቅ ሩዝ ማገልገል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 493 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,466 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 55 ግ |