ቢክሪ ሜዘን: የዱር ሜክስ

በግሪክኛ: μπεκρή εεεικ, የተወሳሰበ ባህሪ-ሜኤህ-ዘኢህ

የመድሃኒት የምግብ አዘገጃጀቶች በሁሉም ዓይነት ስጋ, የተለያዩ የኣትክልት ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ይጠቀማሉ , ነገር ግን ሁሉም አንድ አንድ ነገር አለዋቸው: እነሱ ከወይን ጋር ይጠበሳሉ. ይህ ምግብ የአሳማ ሥጋን የሚጠይቅ ሲሆን ጠንካራ በሆነ ቀይ የወይን ጠጅ ማገልገልን ለማስታወስ የተሠራ ድንክዬ ነው.

(ይህንን መልክት በቪዲዮ ውስጥ ይመልከቱ.)

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ የበሰለ አሳማ ክንፍ (በ 1 ½ ኢንች የተሰበሰቡ)
• 1 መካከለኛ ሽንኩር (diced)
• 1/3 ስኒ ቀይ የወይን ጠጅ
• 1/4 ኩባጭ ውሃ
• 1/2 ደወል በርበሬ (ቀይ, የተዘረገ, በቀጭን ቀለበቶች ተቆራርጦ)
• 1/2 ደወሌ ፔፐር (አረንጓዴ, ዘርን, ቀጭን ቀለበቶች ተቆራርጦ)
• 1/2 የሙዝ ቅጠል (ወይም ፒፔሮኒሲኒ ፔፐር, የተተከለ, በቀጭን ቀለበቶች ይታጨባል)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብስ
• የኩም 1/2 የሻይ ማንኪያ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጅሬጋ (የደረቀ ግሪክ)
• ከ 1/3 እስከ 1/2 ኢንች የወይራ ዘይት (ለምግብ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በአቅራቢያ ከታች የበሰለ ማንኪያ ወይም ጠርሙስ ውስጥ ሽንኩርት በትንሹ ከ 1/3 እስከ 1/2 ኢንች ቅዝቃዜ ይለቀቃል. ስጋውን, ሙቀትን, እና ለ 20 ደቂቃዎች ቡናማ በመቀነስ, ስጋው በተደጋጋሚ ስለሚሞቀው ስጋው አይሞክርም. በተደጋጋሚ በማንሳት ወይን ጠጅ ጨምረው ለ 20 ደቂቃ ማብሰሉን ይቀጥሉ. ውሃን ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ ምግብ ያድርጉ. በሳምባና ጨው ውስጥ መጨመር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ፔፐን, ሲሙንና ኦሬጋኖን ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ያወሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

እንደ ሳንቲም በአንድ ስኒም ውስጥ ከ 8 እስከ 10 ጥራጥሬዎች ላይ በሰላጣ ሳህኖች ላይ አገልግሉት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1074
ድምር	87 ግ
የተበላው ድካም	20 ግ
ያልተበላሸ ስብ	55 ግ
ኮሌስትሮል	215 ሚ.ግ.
ሶዲየም	521 mg
ካርቦሃይድሬት	7 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	60 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)