ሞሮኮን ውስጥ በሚሰጡት ካርዲን እና ሙስሊሞች ላይ በጣም ብዙ አጽንኦት ስለማያደርግ ሩዝ ቡና ገበያዎች, ሰላጣዎችን, ዕቃዎችን እና ጣፋጭ ጥሬታዎችን ለማሳየት በሩቅ ማዕድናት ውስጥ ሩዝ ሲመጣ ይደነቃል. የሩዝ ሩዝ በበርካታ ቤቶች ውስጥ ሰፍኖ ቢሆንም, ይህ ጣፋጭ የሞሮካን ጎን ለስላሳ, ለሰርሆሮን እና ለሌሎች የሞሮኮል ቅመሞች ሩትን በማብሰል ሩትን በማብሰል የተለመዱ የፓልፊክ ሕክምናዎች ይሰጣቸዋል. እንደ እርካታ ተቆራኝ ወይንም የቬጀቴሪያን ጣልቃ ገብነት ብቻ ሊቆም ይችላል, ነገር ግን የእኔ የተለመደው ምርጫ እንደ መኝታ ሞሮክ ሳፊሮን ቸፍ አልጋ ላይ ማገልገል ነው.
ቀለም እና ጣዕም እንዲኖረው ያቀረብኩትን አትክልቶችን ሞክረው ወይም በመረጣጥያዎ ላይ ከዶክተሩ ላይ አንድ ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ ስኒን በመጠቀም የተለያዩ ጣዕምዎን ይለዋወጡ. ከታች ያሉት ምክሮች ኣትራጎቹን እንዴት መያዝ እንዳለባቸው ያቀርባሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ መካከለኛ ወይም ረዥም የሩዝ ሩዝ
- ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
- 2 ሳርፍፍ አትክልት ወይንም የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, የተቆነጠሰ ወይም 1 ትልቅ ሽታ, የተሰራ ወይም የተቆረጠ
- ከ 2 እስከ 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, ተጭኗል ወይም በጥሩ ሽንኩርት ውስጥ
- 1/4 ብርጭቆ ወይም አሮጌ አተር *
- 1 ቀይ ወይም ቢጫ ቀምፔ, ተቆልፏል *
- 1 ካሮት, የተተለተለ እና የተቆረጠ *
- 1 ወይም 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች (ከ 2 እስከ 3 ኢንች) የቀሚስ ቅጠል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩንጅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጣት ነጭ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1/4 ስኒ ሾጣጣ ፈካ ያለ የሲላንትሮ ወይም ፓሲስ
- 4 ½ ኩኪዎች (1 ሊትር) የዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሳፊሮን ክሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* የአትክልትዎን ሌሎች አትክልቶች እስከ 1 ኩባያ መተካት ይችላሉ.
1 በኩሽ ማሸጊያ ላይ, እቃውን ወደ ማፍላትና ሙቀቱን ይዛችሁ ጠብቁት.
2. ለማፍረስ በቂ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ሰሃኖች በጥቂት ቆርቆሮ ውስጥ ለስላሳ ክር ያሽከርክሩ. እንጨፍራቸው እና ወደ ክምችት አክለሽ.
3. እቃው ማሞቅ ቢሆንም የተቀሩትን ጥሬ እቃዎች በጥቁር ወይን ወይም በ 4 ኳል ድስት ውስጥ ያጣምሩ. በትንሽ ተፋሰሶች ላይ ሩዝና አትክልቶችን ቶሎ ቶካ ቶሎ አነሳስ, ለ 10 ደቂቃ ያህል, ወይም ቀይ ሽንኩርት ደማቅ እስኪሆን ድረስ እና ሩዝ ለመምሰል ይጀምራል.
4. ክምችቱን እና ሳርናሩን ወደ ሩዝ አክል, አንድ ጊዜ ብቻ በማነሳሳት. ገንዘቡን ወደ ፈገግታ እና ለጨው ቅረቡ. እንደተፈለገው ሆኖ ማስተካከያ ያድርጉ.
5. ሩዙን ይሸፍኑ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል, ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል, ወይም ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ እና ሩዝ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ያለምንም ችግር ይዝጉ.
6. ወፍራሙን ሹካ በማንሳትና ማገልገል.
ጠቃሚ ምክሮች
- ለአትክልቶችዎ ጥራጥሬ-ተኮር ቅጠል ለመውሰድ የሚፈልጉ ከሆነ, ሩዝ እየጠበበ እያለ ጎን ለጎን ይለፉ. አገልግሎቱን ከማድረጉ በፊት በትንሹ ወደ ሩዝ ውስጥ ይንቃቸው.
- ጠንከር ያሉ ምግቦች ካለብዎት አትክልቶችን ቆንጥጦ መቁረጥ ወደ ጎን ለመገፈጥ ያቀልላቸዋል. ወይም, እነሱን ለመደበቅ ለማገዝ በጣም ይቀንሷቸዋል.
- ለእውነተኛ ፀጉር አፍቃሪ ሰዎች, የአትክልትን ብዛት ይጨምረዋል, እና ሙሉ ጭማቂያቸው ከሩዝ ጋር እንዲለማመዱ ይረዳቸዋል.
- አንዳንድ ሞራኮኮዎች ለግማሽ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ስኳርን ለማጥብ / ለማቀብን ይፈልጋሉ. ከጥቂት ፈሳሽ ጋር አያደርግም, ነገር ግን አንተ ሩዝህን ካራገፈህ, በትንሹ ያነሰ ፈሳሽን መጠቀም እና የወሲብ ጥንካሬን ለማስወገድ የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ እርግጠኛ ሁን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 496 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 80 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 286 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |