የተለያዩ ዘይቶች ወደ መስታወቱ የሚያመጡትን የተለያዩ ልዩነት ለመያዝ በሚፈልጉበት ጊዜ በእጃቸው ላይ ከንጽጽር ጣዕም የመጠጥ ቅርጽ ጋር ምንም የተሻለ መንገድ የለም. የት መጀመር እንዳለ እርግጠኛ አይደርስም? አንዳንድ ተወዳጅዎቻችንን, ቀለሞችን ለማግኘት ቀለሞችን እና ጥቁር ለማግኘት ለመጀመር ከታች የተጠለፉ ቀይ ቀጭን ቅጠሎችን ሰብስበናል.
የወይን ጠጅ # 1: Pinot Noir
Pinot Noir አምራቾች ሊታሰብባቸው የሚገቡ A-Z, Bogle, Bridlewood, DeLaach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pinot ፕሮጀክት, Schug
የፒዮት ኖይር በመስታወት ውስጥ: - ሮቢ ቀለም ቀለም, ከአውሎ ነፋስ ወደ ለምለም እንጉዳይ ወይም "የደንነት ወለሉ", እስከ ምርጥ ፍሬዎች, እና በጣዳ የቫሌኖ የኦክ ጫወታ, ፒኖት ኖይር, የወይኑ ቆንጆ ቆንጆ በመሆኑ እና በተለምዶ ቀለል ባለ አካባቢያዊ ቅለት እና ቀዝቃዛ አየር ከቀላቀለ አሲድ ጋር በማጣጣም እና በቀላሉ ለማጣጣም ያስችላል. ከድልች የሚወጣው ጣፋጭ ጣዕም, ለስላሳ የሰውነት አጥንት እና ለስላሳ አሲድነት በተዋጣለት በተንቆጠቆጡ ጣዕመቶች ውስጥ እና ለስላሳ ፍሬዎች በመስጠት የተሸፈነ የፓልታ ጣፋጭ, ለስላሳ ሰውነት እና ለስላሳ አሲዳማነት. በርግጥም ብዙ ነጭ የወይን ጠጅ ወዳጆች ብዙ ጊዜ በአስደንጋጭ ወደ ተለመደው አሮጌ ወይን አለም ውስጥ በቀላሉ ለመግባባት የሚያስችለውን የፒኖ ኖር ኑር የተሰኘውን ሞገዶች ያገኙታል.
ፒኖታ ኗሪ ከምግብ ጋር: ፒኖቲ ኗር ወደ ቀዩን ወይን ጠጅ አለም ነው, Riesling ወደ ነጭ ወይን ጠጅ አለም - "ለወደፊቱ" ወይንም ለዓለም አቀፍ ምግቦች እና ለቤት ተወዳጆች የሚሆኑት. እጅግ በጣም ዘመናዊ የሆነ, ሁሉንም ከዓሳዎች እንቆቅል ወደ እርጥብ የተሸፈኑ የሳልሞን ኮርቻዎች ወይም አሂ ቱና እና የተጠበሰ ዶሮ ወይም ስጋ ከቡግጎንያን -በሚደልድ እንጉዳይ ጋር ከቡጋን እና ከብቶች ጋር የተቆራኘ, የ Pinot Noir ውስጣዊ ውበት እና ለምግብነት ተመሳሳዩን ምርጥ ቀይ የወይን ጠጅ ያመጣል ቀላል የሆኑ ምግቦችን ለስላሳ ምግቦች እና ከቤቶች ውጭ ለሆኑ ምግብ ምግቦች ዋጋን በማጣመር.
የወይን ጠጅ # 2: Merlot
የመርሆድ አምራቾች ሊታሰብባቸው የሚገቡ: ኮሎምቢያ ግሪስ, ክሎስ ደ ቫል, ኤዳ ቫሊ, መርሰር, ፔሮጅቼሎ, ሬይመንድ, ሻፋር, ስቫንሰን, ዎርብሩክ
በመርጨት ውስጥ ሜልሎት: - ሩቢ ከቀይ ወደ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያለው, Merlot በምድራችን ላይ የተመሰረቱ ፍሬዎችን, የተራሮቹን የተፈጥሯዊ ገጽታዎችን ያቀርባል እንዲሁም ብዙ የአትክልት ፍሬዎችን, ቅጠላ ቅጠሎች እና ሙቅ ቅመሞችን ወደ አዲሱ ዓለም እትሞች ያቀርባል.
ከፕሩም ጀምሮ እስከ ጭማቂው በሸክላ አጨፍ እና የትንባሆ ቅጠሎች, ረዥም ቅጠል ያላቸው ታኒን እና ቫልቬንቴራዎች, የአጠቃላይ መዋቅር እና የጋለ-መለኮት መገለጫ ብዙውን ጊዜ Cabernet Sauvignon ከሚያንጸባርቅ ጭንቅላት ጋር ሊያንጸባርቅ ይችላል.
Merlot በምግብ: Merlot ለስጋ የተሠራ ነው. ከሀምበርገር እና ከተሰበረ የሶስቴክ ቁሳቁሶች ወደ ስኳኳ ቂጣዎች እና ለቦሎናውያኖች, ግልገሎቹ በአሳማ መጨፍጨፍ, እና ወደ ቱኪም ወይም የተጠበሰ ዳክታ ይመለሳሉ. እንደ ስሊልቶን ወይም ሮክ ኮርት, ክሬዴር, ጀርልስስ እና ካምበበርት የመሳሰሉ ጠንካራና ጣፋጭ ምግቦች ምርጫዎች Merlot ላይ ምልክት ያደርጋሉ.
የወይን ቁ .3 ሻይራ / ሲራ (አንድ ዓይነት ወይን)
የሽራዝ / ሲራ አምራቾች ሊታሰብባቸው የሚገቡ 3 ክሮች, ቻርለስ ስሚዝ, ካሊን, ኤርመንበርግ, ፋርኒያ, ግሬን ኖርማን, ሆጅ, ጂም ባሪ, ማዛወር ብሩክ, ሜሪኖ, ማይክል ዴቪድ, ፍልፌልድስ, ሮበርት ኦቲሌይ, ጁዎልፍ, ያባል
ሻይራ እና ሲራ በመስታወት ውስጥ: "ኢንኪ" እና "ሐምራዊ" የሚባሉት የሲራይን በጣም ቀለማት ያላቸው ቀለሞችን ለመያዝ የሚሞክሩ ያልተለመዱ የቀለም ገላጭ ገላጮች ናቸው. በመሬት ላይ ከሚጣጣሙ መዓዛ ያላቸው የበሰለና የበሰሉ ፍራፍሬዎች, በሞቅ ያለ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም, በጭስ እና በጥቁር ፔፐር የተሸፈኑ ዕፅዋቶች ቀይ እና ጥቁር የቤሪ ወንዝ መንገድ የሚፈጥሩ ጣፋጭ የፍራፍሬ መገለጫዎችን ያቀርባሉ. ወደ ኪሪየም እና ቸኮሌት, ወይም ትንባሆ እና ታር, በቀላሉ ከቆዳ እና ጥቁር መዥጎርጎር ጋር, ብዙ የአፍ መፋቅያዎችን ያቀርባል.
ይህ ግልጽ ደረቅ አጭር ወይን ጠጅ ከመጠን በላይ ወደ ታች ጣዕም, ጠንካራ ከሆነው ሰውነት ጋር, እንዲሁም ብዙውን ጊዜ በአልኮል መጠኑ ትንሽ ከፍ ያደርገዋል.
ሻይራ እና ሲራ ምግብ ነበራቸው: ለፒዛ ምሽት ምርጥ, የተጠበሰ የበሬ ወይም የዶሮ, የተጨማዘዘ ጨዋታ, እና የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ, የበሰለ ፍሬ, የጫፍ ልብስ እና ጥልቀት ያለው የሚቀያየር የአውስትራሊያዊ ሹራዝ የተለያዩ ስጋን ለማጣጣም ተፈጥሯዊ ነው. ዋጋ. የሮንግን ሸለቆን የሚያሳድገው የተጣራ ዘይቤ በሲራ ይወሰዳል, ጥቁር ፔፐር ስቴክ, የዱር ጨዋታ (በተለይ ተፎካካሪ), እና የበለጠ የጎለመጠን ጥራጥሬ ያጣራል.