ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሁሉም የተጣራ ታርታርን ጣዕም አለው, ግን በዋናው ወጥ ውስጥ ከሚገኘው ቅቤ አይገኝም. ልክ እንደ ጥንታዊው, ይህ ትንሽ ብስጭት በሸክላ, በዶና እና በሳልሞኖች አማካኝነት በጣም ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የእንቁላል ኮት
- 1 ኩንታል ታርጓግ ቂጣ (ወይም 2 የሻይ ማንኪያ Dijon እና 1 በጠርጣር የተሸፈነ ታርዳር)
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 1/2 ኩባያ ነጭ ወይን ጠጅ (ወይም ታርጓግን ኮምጣጤ)
- 1 ኩንታል ውሃ
- ለመጣስ ጨው
- አስገጃቹ-½ ማገዶ የተሸፈኑ ሾርባዎች
- አማራጭ: 1 ፒን ፔይን ፓሚን
- አስገዳጅ-1 ኩንታል
- ታርጓን ( በድካም የተቆረጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጨው በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ጨምረው አይዝጌ ብረት ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይጨምሩ. በሳጥኑ ላይ አንድ ኢንች በሚፈስ የውሃ ፈሳሽ ላይ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት (ይህ "የጋዝ ማሞቂያ" ይባላል) ወይም በቀላሉ ቀስ ብሎ በከፍተኛው የእሳት ማጠቢያ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. ሙቀቱን ለመቆጣጠር ሳህኑን ከፍ ማድረግ እና ዝቅ ማድረግ ይችላሉ.
- ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ ይቀጥሉ, ትንሽ እና ጥፍሮች ይሆናሉ, እና ለችካው በጣም ሞቃት ናቸው. በጣም ረጅም ጊዜ ብታጠቡ በጣም ይሞከራል እና በሳጥን ውስጥ መጣሉ ይጀምራል. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ, ለመብላትና ወዲያውኑ ለማገልገል ጨው ይግቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 61 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 139 ሜ |
| ሶዲየም | 104 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |