ይህ ክሬም የተሰኘ የሽምብራ በዓል ባህላዊ ከሆነው ጀራ ሩዝ ጋር የሚበላ ምግብ ነው. አንዳንድ ጊዜ ቸንግሪ ማላካሪ ወይም ማያ የሚባሉት ለአጭር ናቸው. ይህ ምግብ የተገኘው በሰሜናዊ ሕንድ ሲሆን አሁን በመላው ሕንድ እና በመላው ዓለም ይበላል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግቦች እና ሽታ ያላቸው ምግቦች በደመቅ ድብልቅ የተጠበሰ ኮምጣጤ ወይም ሙጫዎች የተዘጋጁ ናቸው. አሜሪካ ውስጥ ባሉ በብዙ ቦንግ (ቤንጋሊ) ፓርቲዎች ላይ ማጨድ ማይካታን አንድ የተወሰነ ክፍል እፈልጋለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኪ.ግ (1 ኪሎ ግራም) ትላል ሸምበቆዎች (ታገር ማርፐር)
- 2 ትልልቅ ቀይ ሽንኩርት
- 3 ቲማቲሞች
- 2 አረንጓዴ ቂጣዎች
- 2 ሳቢሊኖች በጡንቻ ፓኬት ላይ መለጠፍ
- 1 ኩንቢ የጢርጅ መጨፍ
- 1 ካርቦን ጋራ ማሣላ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥፍጥ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ አሚን ዱቄት
- 2 ኩንቶች
- የኮኮናት ወተት
- 3 ሳቢላ ነጠላ ክሬም
- 3 የሾርባ እህል የበሰለ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሽንኩርት, ቲማቲም እና አረንጓዴ ቂጣዎች በፍጥነት ይቅሉት.
- በዘይት ውስጥ ዘይት ውስጥ ይሞቁት እና ፓጣው ላይ ይጨምሩበት. ለአንድ ደቂቃ እሸት.
- የቺንጂን እና የጡንቻ ፓስታዎችን ይጨምሩ እና ተጨማሪ ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ዘይቱ ከእሱ መለየት እስኪጀምር ድረስ ቅመማ ቅጠሎችን እና ቡናማ ማሴላ ይለውጡ.
- ኮኮናትን ወተት አጨዱ እና ለጣጣጭ አምጡ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
- ማሽኖቹን አክል እና ለ 2 ደቂቃዎች ብቻ ምግብ ማብሰል.
- እሳቱን ያጥፉ እና ክሬሙ ውስጥ ያነሳሱ.
- ከለምማሬ ቅጠሎች ጋር ይሸምኑ እና ከኢራራ ሩዝና በተፈቀጠ ሩ.
የማብሰል ምክሮች እና የተካኑ መቀየር
ለተጨማሪ ጣዕም አንዳንድ ሰዎች ከሸንጋጣዎቻቸው ውስጥ ግማሽ ያህሉን ማምረት ይጀምራሉ. ጭንቅላቱ ከዚህ የባህር ፍራፍሬ ውስጥ አራተኛ ርዝመት ጋር ይሄንን ጣፋጭ ዝግጅት ለማዘጋጀት ነው. ይሁን እንጂ ሽርኩን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ካልዋሉ የሽፋኑ ጭንቅላት ምግብ ከማብሰያው በፊት በንጽህና ማጽዳት ያስፈልጋል.
በማሽማ ማይዬ ካሪዎ ውስጥ ያለውን ጣዕም ለመቀየር የሚረዳበት ሌላ መንገድ አንድ ጣዕም ያለው ጣዕም ወደ ምግብ ማቅለጫው በመጨመር ነው. ይህ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ. አንድ የሾርባ የኩራቴ ዱቄት እንዲሁም በትንሹ የተጨማደውን ኮኮናት 1/2 ስኒ ይጨምሩ. ቺንግ እና የጡንጣን ፓላዎችን ካከሉ በኋላ ሁለቱንም መድረክ ላይ ያክሉ.
* ምግብ ማብሰስን እንጂ የምግብ ማብሰያ ጊዜ አያስተላልፉም: የሽሪምፕ ኩኪኖች በጣም ፈጣን ናቸው, እና ከላይ በተጠቀሱት 2 ደቂቃዎች ውስጥ አዳዲስ ሱሪዎችን ለመሙላት በቂ ጊዜ ያለመስጠት ሲኖርብዎት, ቃላችንን ማሰማት አለብን. ሽሪምፕ ከመጨመራቸውም በላይ ሽሪዎችን ጠንካራ ያደርገዋል እንዲሁም ሁሉንም ዓይነት ጣዕም ይይዛል. ይህንን ለማስቀረት, በዚህ ምግብ ውስጥ የተቀመጠው ቡቃያ አንዴ ማብሰያውን ካጠናቀቀ በስተቀር ሽሪዎቹን ማብሰል ይቀጥላል. ስለዚህ, ሥጋው ከኦክታሴሽን ወደ ድማሚክ ሲቀየር ተጠናቀዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 499 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 342 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,016 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |