ፖዝሎ ከሜክሲኮ የጃሊስኮ ግዛት የመነጨ ከፍተኛ ብረት ነው. ከሽርክና ከአትክልቶች እንደ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሚገኝ ጣፋጭ ጣዕም የተሞላ ነው.
አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በአንድ ጀምር ማምጣትም ያስፈልጋቸዋል. የደረቀ ጭማትን እየተጠቀሙ ከሆነ በንጹህ ጨዋማ ውኃ ውስጥ በአንድ ጀምበር ውስጥ ማምጣቱን እርግጠኛ ይሁኑ. በተጨማሪም የኖክስካማልን ወይም ትኩስ ግጥምን መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ
- የአሳማ ጎን (ጥቃቅን ክበቦች የተቆራረጠ)
- 1 ሙሉ ሽንኩርት (የተሸፈነና ደረቅ ቆራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያን ሽታ (ወይም 5 የጢስጣሽ ጉንጉን, የተቆረጠ እና ዳሪክ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጅሬጋኖ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግፊት ኩንቢ
- 4 አረንጓዴ ፍራፍሬዎች (የተጠበሰ, የተተለተለ እና የዳሪክ)
- 1 ጃላፖኖ (በዘይ, እና በጥሩ ሁኔታ የተሻሻለ)
- 2 ኩባያ ዘይት (ወይም አይብ)
- 2 ኩንታል ደረቅ ሆሚኒ (ወይም 3 ኩባያ ተክል የተቆራረጠ ጹንጣጣጣ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቀዝቃዛው ሙቀት ውስጥ ቅልቅ ቅጠልን ይቀቡ.
- ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ለሁለት ደቂቃ ያህል ዘልለው ይሂዱ.
- በሳቁቃው ውስጥ በስጋውና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ስጋውን ያጫውቱ.
- ቢያንስ 2 ኢንች ውስጥ ስጋውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ጨምር.
- በደረቁ የሆድያ, ጨው, ካሙር, ኦሮጋኖ, ክሩክ, ፔሩ እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ይንቁ. (ከመድረቅ ይልቅ ደረቅ ጭማቂን ከተጠቀም, በዚህ ጊዜ ላይ አይጨምሩ.)
- ለ 1 ሰዓት ጩም.
- ስጋውን ከፈሳሽ ያስወግዱ.
- ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
- ፈሳሹን ለመተካት እንደ አስፈላጊ የዶሮ ገንፎ መጨመር.
- አጭበርባሪ ወይም ኒክስስታማ የሚጠቀሙ ከሆነ በዚህ ጊዜ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሰዓት አስጨምሪ.
- በቡድ የአሳማ ሥጋ ውስጥ ይጨምሩ እና ተጨማሪ 20 ደቂቃዎች ወይም ግማሽ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪበስል ድረስ. ለመጣጣጥ ጨው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 344 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 64 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 514 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |