ጥቁር ጭማቂ አኩሪ አተር, ፈዛዛ ቡናማ ስኳር, እና ስኳር እና ስኳር በመባል የሚታወቁት ሁለት የጃፓን የሩዝ ዓይነቶች ለስላሳ ወይንም የተጋገረ የዓሣ ወይንም የዶሮ እርባታ ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈም በአንድ ላይ ይጣበቃሉ.
Miso ወይም ከብረት የተጠበሰ የአኩሪ አተር ቅጠል በየትኛው የዶላር ዝርያ ነው የሚመስለው የጃፓን ሱቅ ነው. ጨለማ ወይም ብርሃን ሊሆን ይችላል እናም ጣፋጭ ወይም ጨው ጣዕሙ መዝግብ. በጣም የተለመዱ የሳይንስ ዓይነቶች ሽሮ (ነጭ) ማሞ እና ኡካ (ቀይ) miso. ሜሶ እንደ ዱቄት ማድረግ ስለሚቻል ከእቃ መያዢያ ውስጥ አይበሉም. በጣም የተለመዱት አጠቃቀሞች ለስፖሶ ሾርባ , ለስላሳዎች, ለሙኒዝ አዞች, ለተፈና እና የአትክልት ስጋዎች ናቸው.
ጣፋጭ ከሩዝ ሩዝ የተሠራ የጃፓን ወይን ነው. ጥቂትም በጣም ኃይለኛ ሊሆን ቢችልም, ሚንየን የአልኮል መጠጥ አነስተኛ የሆነ የአልኮል መጠጥ ወይን ነው, አንዳንዶች ደግሞ የዓሳና የባህር ምግቦችን ሽታ ለመምታት ይረዳሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ማሞዎች (ነጭ ዓይነት, የእንጆ ገበያ ፍራሽ በአበባው ገበያ ይገኛል)
- 1/2 ስኳር ስኳር (ቀላል-ቡናማ)
- 1/2 ኩስን ምክንያት (የጃፓን የሩዝ ሩዝ)
- 1/2 ኩንጋይ ተክል (ጣፋጭ የጃፓን የሩዝ ሩዝ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአነስተኛ ሙቀት ላይ የተቀመጠው የጋዝ ማብሰያ በከፍተኛ መጠን ሁለት ኩባያዎችን, ነጭ የቡና ጥቁር ስኳር, 1/2 ኩባያ ስኳር ድንች, 1/2 ኩባያ ስኳር እና 1/2 ኩንታል ተጭነው በንጹህ ውሃ ውስጥ እስከ 200 ደቂቃዎች ድረስ በሸክኒት ብስክሌት እስከሚሰሩ እና ቅልቅል በግማሽ ያህል ቀንሷል. ብዙ ጊዜ ይንቃ.
- ከሙቀት ያስወግዱ, የሁለቱን የጋዝ መስሪያውን የላይኛው ጫፍ በማንኮራ ወደ አየር ማስወገጃ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ወደ የሙቀት ሙቀት ማቀዝቀዝ.
- በታሸገ ከፍተኛ አኳኋን ውስጥ (ቢያንስ ሁለቱን አየር በመዝጋት) ውስጥ ቅልቅል ውስጥ ዓሳ ወይም የዶሮ እርባታ ማራባት ቢያንስ 2 ሰዓት.
- ወደ አሳማው ዓሳ ወይም የዶሮ እርባታ ማውጣት ወደ ማራጊው ውስጡን ይለውጡ.
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ሜሶ ማይንዳድን በመጠቀም
- ጃፓን የተጋገረ የሞሶ ማሪያን ሳልሞን ሬሽፕ
- የተጠበሰ የሶያ እና ሙስ-ማርዲን የዶሮ ጤና ማጣሪያ
- የተጠበሰ ተባይ እና ሙስ-ማርዲን ባህር ባስ ሪች