በሬን ምላስ እንደ አሳማፍ ቋንቋ አንድ ነው. "ለምን" የሚስብ ነው.
በደቡብ ምስራቅ እስያ በጣም ከፍተኛ ዋጋ ያለው ጠባይ ነው . በአንደበት ላይ አንድ የምግብ አሰራር ካገኙ እና ለመግዛት የስጋ መደብር ከገቡ በስጋዎች ውስጥ ስጋዎች እንደ "በሬዎች ምላስ" እና በሌሎች ውስጥ "የዓሳ ስሜቶች" ተብለው ይታወቃሉ. ሁለቱም ስያሜዎች ተመሳሳይ ነገርን ያመለክታሉ. ስጋውን ለማብራራት ጥቅም ላይ የዋሉት ቃላት በግብርና ታሪክ እና ልምዶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
የከብት አልባችን - ወይም ላም እኛ እንስሳውን ብለን የምንጠራው - ለረዥም ጊዜ በሰው ልጅ ሕይወት ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውቷል.
ከብቶች ለሰብአችን በጣም አስፈላጊ ነበር, ምክንያቱም እንደ ገንዘብ ይቆጠር ነበር, እንስሳቶቹ ለመግዛትና ለመክፈል እንዲሁም ዕዳቸውን ለመክፈል ይጠቀሙበታል. ከብቶች ለረጅም ጊዜ የምግብ ምንጭ ነበሩ. ስጋውን ብቻ እንመገባለን, እንዲሁም የላዋ ወተት እንጠጣለን. ከቂጥ, ወተትና ቅቤ ጋር ይሠራሉ. ነገር ግን በግብርናው ውስጥ ለወንዶች ከብቶች የሚኖረው ሚና ለበርካታ ምዕተ ዓመታት ተለውጧል. እና "በሬ በቋንቋ" እና "የቅርፃ ምላስ" ቃላትን የሚያካትት ይህ ሚና ነው.
ወደ መካከለኛው ዘመን ስንመለስ, ከብቱ የእርሻ ሰራተኛ ሲሆን የምግብ እና የልብ መገኛ ምንጭ ነበር. "በለስ" ቃላቱ ተባዕታይ ከብቶችን ለማመልከት የሚሠራበት ቃል ሲሆን ሴትዋን የሚያመለክተው "ላም" ነው. ወንድ ወይም ሴት እንስሳትን ለማረስ, እርሻዎችን ለማጓጓዝ, ምግብ (እንዲሁም ሰዎች) ለማጓጓዝ እና የከብት የእርሻ መሳሪያዎችን ለማውጣት ያገለግላል. ሴቶቹ የወተት ሃብቱን ያጡ ሲሆን እሱና ቤተሰቡ ሊበሉ የማይችሉት እቃዎች ይሸጡ ነበር. የእንስሳ ቆዳ - ቆዳ, እንጠራዋለን - ለልብስ እና ለስላሳዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
በሌላ አባባል በወቅቱ በየትኛውም ተባዕት ከብቶች ምላስ ላይ "የከብት ምላስ" ነበር.
ባለፉት መቶ ዘመናት የእርሻ ዘዴዎች ተቀይረዋል. አንድ ሰው ተባዕት ከብቶችን በመውሰዱ የበለጠ ሰላማዊ እና, ስለዚህ ከእርሻ ላይ ለመስራት ይበልጥ ቀላል ሆኖ አግኝቷል. የአገሬዎቹ ሁኔታ እንደየአካባቢው የሚለያይ ቢሆንም በአጠቃላይ የከብት ተባዕት ከብቶች "በሬ" በመባል ይታወቃሉ ነገር ግን ከመልቀቃቸው ያመለጡ ሰዎች "ኮርማዎች" ተብለው ይታወቃሉ. በከብት ግጭቶች ውስጥ ያሉ እንስሳት ለምን በሬዎች እና በሬዎች ተብለው አልተጠሩም ብለው አስበው ከሆነ ምክንያቱም እነዚህ ተባዕት ከብቶች ተፈጥሮአዊ ተሃድሶቻቸውን ይዘው ለመቆየት አልቻሉም.
ስለዚህ በምትኩ "የበጋ ቋንቋ" ወደሚፈልጉበት የስጋ መደብር ቢሄዱ ግን በምትኩ "የሬዎች ልሳንን" ፈልገው ምህረት ከመግደቱ በፊት ያልተሰነጠቀ እንስት ፍጡር ነው ማለት ነው? በፍጹም አይደለም. የከብት ሥጋ - ከተጣለ ወንዱም ሆነ ያልተሰበረ ወንድ ወይም ሴት - ወተት ነው. አንደበቱ እንደ "በሬ በቋንቋ" ወይም "የከብት ምላስ" የሚሸጠው ምላስ ከየትኛውም ዓይነት እውነተኛ ልዩነት ይልቅ የንግዱ አጠቃቀም ነው.