በግሪክኛ: καλαμάρια σαλάτα, የተተረጎመው ካህላ-ማአህ-ረህህ ሳህ-ላሃ-ታህ
ይህ የምግብ ወይም የምግብ አሰራር ቀለል ለማድረግ, እና በወይን ወይንም በኦዞ የሚወደውን. ከትልቅ ስኩዊድ (ካላሪ) ጋር ሲሠራ በጣም ቆንጆ ነው ሆኖም ግን አነስተኛ ስራ እንዲሁ (ፎቶው ይመልከቱ).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ስኩዊድ (አዲስ ወይም አየር በረዶ)
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- ከ 2 እስከ 3 ጉዴጓዴ ኦሪጋኖ
- ለመብላት ሲባል ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ለመብላት ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ፓርቲስ (አዲስ, የተከተፈ)
- ተስቦ: ቀጭን የተሸፈነ ሽንኩር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ስኩዊድ ያጸዱ.
በአጠቃላይ ስኩዊድ, ወይን እና የባህር ቅጠል በትንሽ ሳጥ ወይም በሀንዳድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 35-40 ደቂቃዎች የሚሆን ለሙሉ, ለአነስተኛ ሙቀት እና ለስለሳ ያመጣሉ. ይጣሉት እና ቀለበቶችን ይቀንሱ. ጣፋጭ ሳጥኑ ላይ ወይም ጥልቀት ባለው የሰላ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. በጨው, በርበሬ እና ኦሬጋኖ ይራቁ. ለመብላት የወይራ ዘይትና ጣፋጭ ጨምር. የፓሳይ እና የሽንኩርት ስሊሎች ጋር ከፍተኛ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 177 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 352 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 70 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |