ካላማ - የፍራፍሬ ስኩዊድ - ግሪኮችን በሁሉም ግሪኮች ውስጥ ያገለግላል. እቤት ውስጥ በቤትዎ ለመጠቀም መሞከር የሚያስገርም በጣም ቀላል ነው. ችግሩን ማቃለል ይችላሉ, ባት ማድረግ እና መጠቀም, ነገር ግን ግሪኮች የሚያደርጉትን ለማድረግ ከፈለጉ, ዱቄትን ብቻ ነው የሚጠቀሙት. ይህ ምግብ በግሪክኛ Kah -lah-mah-RAHK-yah te-ghah-nee-TAH ተብሎ የሚጠራው καλαμαράκια τηγανητά ተብሎ ይጠራል .
አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከበረሩ ማንኪያ ይልቅ ጥል ቅባትን መጠቀም ይቻላል.
- አብዛኛውን ጊዜ የገበያውን የስኩዊድ ወይም የስኩዊድ ቀለሞችን በገበያ መግዛት ይችላሉ. እራስዎን ከስኩሊቱ ላይ ካነሱ, ሉሶዎቹ ትንሽ ወፍራም መሆን አለባቸው.
- ዱቄቱን በፕላስቲክ ውስጥ መጨመር, ስኩዊድን መጨመር እና በቀስታ ለመንከባለል ማንቀሳቀሻውን በዱቄት ውስጥ ከማሽከርከር ይልቅ የተሻሉ ሥራዎችን ያከናውናል. ስኩዊቷን ዱቄቱ እስኪጨርስ ድረስ ዱቄቱን ጥሎ ይሂድ, ከዚያም ለቆንጣጭ ግልፅ ውጤት ይለብሱ.
- የያንዳንዱን ስኩዊድ መብላትን ዘይት መቀነስ, በመቀጠልም ዘይቱ እንደገና እንዲሞቀው ይፍቀዱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ትንሽ ስኩዊድ
- 1 ኩባያ ዱቄት (ወይም እንደአስፈላጊነቱ, ለመቁረጥ)
- 1/2 እስከ 3/4 ኢንች የወይራ ዘይት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት, ለመብለጥ)
- ዳሽ የባሕር ጨው (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: ጥቁር ፔሩ
- ቅባት: 1 በሻይ ማንኪያ (ማቅለጫ ቅጠል, ቆንጣጣ)
- ቅባት: የሊማ ሽብሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በረድግ የተደረጉ ቀለበቶችን እየተጠቀሙ ከሆነ በቅደም ተከተል መመሪያው መሰረት ስኩዊዱን ይከላከላል. አለበለዚያ አዕላፍን በአንድ ክፍል ውስጥ ለማስቀመጥ ለኩረጃ ለመዘጋጀት ስንኞችን ስቡን አጽዳ.
- ስኩዊቷን በጨው ያሳድጉ . ከፈለጉ መቀነትም ይችላሉ.
- በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ጥልቀት ያለው ጠርሙዝ ወይም ከባለ በላይ ጠቋሚ ቀዳዳ ይቅበዘበዙ.
- ከ 1/2 እስከ 3/4-ኢንች ውስጡ ዘይት ወደ ድስ ማንኪያ ይቅሉት. ከግማሹ ከግማሽ በላይ ጥልቅ መሆን የለበትም. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ያብሩ.
- ዱቄቱን ዱቄት ውስጥ ለጥፈው ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጣል. ከማንኛውም የበፈለ ዱቄት በቀስታ ይብረሪፉ.
- ዘይቱ ሞቃቱ ሲመጣ ስኩዊዱን ወደ ድስሉ ላይ ያክሉ. ካምሪውን አንድ ላይ በመዳሰስ ዘይቱን ይፈትሹ. ካላማው ቢጫው ዘይቡ ዝግጁ ነው.
- በሁለቱም ጎኖች ጥቁር እና ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ቀለበቱን ሳትጨርስ ቀስ በቀስ አስጩህ. በሳጥኑ ጠርዛቸው ላይ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰርፉ.
- በፓሲስ የተሸፈነ የሎሚ ሽባዎችን ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 156 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 141 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |