ተወዳጅ የሆነው የፒም ሽንፍል ስራ በጣም አስገራሚ በሆነ መልኩ ቀላል ነው. ይህ አሮጌው ባህላዊ የቪየኔስ ፖም ክሪኦል (Altwiener apfelstrudel ) ምግብ እንደ አፕል, ዘቢብ, ስኳር እና ቀረፋ ያሉ ቀላል ንጥረ ነገሮችን ይዟል እና በቀላል ስስ ቂጣ ውስጥ ይጣበቃል.
ይህ ሽክርክሪት በሸክላ ላይ ብቻ የተሸፈነ ነው, ነገር ግን ከተሻለ ጣዕም ጋር, አንዳንድ የቫኖሜራ ጨው, የሾለ ክሬም ወይም የቫኖላ አይስክሬም ጭምር.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ፋብሪካው በዱቄት ስኒ ዱቄት ፋንታ በቤት ውስጥ የተሰራውን ሉክ ይጠቀማል. የኑዌል-መሰል የአበባ ስሌት ከመደብር-መግዛት ይልቅ በቀላሉ (ወይም ቀላል) ከትራክ መግዛቱ እና ከመልካም አሰራር የተሻለ መንገድ ነው.
ምንም እንኳን እሽክርክሪት ለመፍጠር የሚወስዱ እርምጃዎች ቀላል ቢሆኑም ለዚህ ምግብ የሚያስፈልጎት አንድ ነገር ጊዜ እና ትዕግሥት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አጥንት
- 2 ½ ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 13 ኩንታል ውሃ (ለብቻቸው)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ገለልተኛ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሾት (ገለልተኛ)
- በመሙላት 1
- 7 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ
- የዳቦ ፍርፋሪ
- በመሙላት 2
- 1/2 የዜብ ዘቢብ (ባህላዊ, ግን አማራጭ)
- አማራጭ: - 4 ኩባያ rum (ወይም የብርቱካን ጭማቂ)
- ከ 6 እስከ 8 ኩባያ
- ፖም (ከ 5 እስከ 6 ትላል ፍሬዎች, እንደ ገላ ወይም Granny Smith የመሳሰሉ)
- 3/4 ስኒ / 150 ግሬድ (ጥራጥሬድ)
- 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ
- zest (lemon)
- 4 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/2 ስኒ ቅቤ (ቀለጠ, ላስቲክ ለመቦርቦር)
- ቅባት:
- የጌጣጌጥ ሸቀጦችን ለቅንብሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- ዱቄቱን በጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡና ውሃውን ይጨምሩ, ከዚያም 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት. አንድ ላይ በጋራ ከጉላሉት ጋር አንድ ላይ ይግቡ እና በእጆችዎ መስራት ይችላሉ.
- ሾጣጡን እና ግድግዳ እስኪሆን ድረስ, ግን 5 ደቂቃ አይጣፍም. ተጨማሪ ዱቄት ማከል ከፈለጉ አንድ ጊዜ በሻይ ማንኪያ ይጨመር.
- ቂጣውን ለስላሳ ኳስ ይለውጡ, በ 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ይቦርቱ እና በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. መበስበሱን በፕላስቲክ መጠቅለያዎች መሸፈን ጥሩ ነው.
መሙላት 1
- ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ በሳጥን ውስጥ 7 ቅባቶችን ቅቤን ሙቀት ያድርጉት.
- ቀለል ያሉ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይንፏቸው. አሪፍ.
መሙላት 2
- በተመረጠው ሬን (ወይንም የብርቱካን ጭማቂ) ዘቢብ ውስጥ ይንጠፉ. ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 30 ሰከንዶች ማሞቅ ይችላሉ እና ለእነሱ ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ያደጓቸው.
- ቆንጥጦ, ጉልበቱን እና ፖም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የስኳር, የሎሚ ጭማቂ, የሎሚ ጣዕም, ዘቢብ, እና ቀረፋ ይጨምሩ እና በደንብ ይደባለቁ.
ስትክለልን ሰብስቡ
- ባለቀለለ ብስክሌት ላይ ወደ 13x9 ኢንች እሰከስለው. በረሃማነት የሌለ ንጹህ የፎር መታጠቢያ ማጽዳት, በቆዳ ላይ ያስቀምጡት, ሁለቱንም (ፎጣ እና ወጥ) ይያዙ እና ይንጠፉ. እንደ አስፈላጊነቱ ሁለቱንም ያንቋሽሩ.
- እጆችዎን በመጠቀም በሳጥኑ ዙሪያ ያለውን ቂጣውን ቀስ ብለው ይዝጉ. በቦታዎች ውስጥ ንጹህ ሆነው ማየት እስኪጀምር ድረስ ይራቡት. ብዙ ጊዜ በጣም ጥልቀን ብለው ያሰቧቸውን ቦታዎች በደቂቃዎች ያርፉ. ጥብቅ ጫፎች ሊወገዱና ሊቆረጡ አይችሉም. አተላ በለቀለ ቅቤ ይቀለጥሉ.
- ከመጥፋቱ ከ 2/3 ጥፍጥ ላይ የከብት ምራቅፋዮችን ይቅበዛሉ እና በተመሳሳይ ሁኔታ ይንሸራተቱ. ፖምዎን ይጎዱት እና ከሌላው 1/3 ውስጥ ያድጋሉ. ማንኛውንም የወፍራውን ጠርሙሶች በወጥ ማጥፍያ ቆርጠው ይቁረጡ. ፎጣውን በመጠቀም, በመሙላት ላይ አንዱን ጥግ ይበሉ. ብሩሽ ከተቀባ ቅቤ ጋር ብጉር ያብጣል.
- ልክ እንደ ኤንቬል (ወይም burrito) በጣፋጭ ጫፍ ውስጥ እጠፍ. የዶላውን ሌላውን ጥግ በማቃጠልና በመሙላት ላይ በማጣበቅ. ቅቤን ይቀቡ. ከሻርክ ወረቀት ጋር የተጣበቀ የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት (ሽኩላትን) ለማሰናበት ፎጣውን ይጠቀሙ. የሻፋማው ጎን ወደታች እንዲሰራጭ ስልቱን በብራና ላይ ይከርክሙ. በሙቅ ቅቤ ይቦርሹ.
መጋገር እና ማገልገል
- የሙቀት ቅባት ወደ 40 ° F. ለ 20 ደቂቃዎች ሙቀትን በመቀነስ ሙቀቱን በመቀነስ ወደ 350 F እና ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች መጋገር. ከመጥላቱ ውስጥ ያስወግዱ, ቅጠሉን ከቅልቁ ቅቤ ጋር ቀላቅሎ ቅቤ ከጠበቁ የስኳር ስጋዎች ይጠቅል.
- በትላልቅ ስፔክለሎች (ወይም ሁለት) ወደ ማራገቢያ ፕላስተር ማዛወር. በ 1 እና ከ 2 ኢንች የተሰሩ ሳንቃዎች ከላሚ ቢላዋ ወይም ከተሰቀመ ቢላዋ ጋር ይቁረጡ እና ከተመረጡ ክሬም , የቫኖል ጨው ወይም የቫኖላ አይስክሬም ጋር በመሆን ያገለግሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
ከዚህ በፊት ትልቁን ቀን ከመድረሱ በፊት አንድ ላይ ተሳታፊ ለመሆን ትሞክሩ. ከትክክለታ ጥፍጣፍ ጎኖች ጋር. በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ (ያስታውሱ, ኦማን ሁልጊዜ በጋዜጣው ውስጥ መጽሀፍ ማንበብ መቻል አለብዎት!) ከመሙላትዎ በፊት, መሙላትዎን ከመጨመርዎ በፊት, በሚቀጥሉት ጊዜ መዘርጋት እና መቀደድ ይችላሉ. ቆሻሻ ማቀዝቀዣ (ስክሊት) በማቀዝቀዣው ውስጥ ፈገግ ከማለት ይልቅ ፈሳሹ እንዲተን ያደርገዋል. ያንተን ድፍረትን አያጠፋም ግን ፍጹም አይሆንም.
በሚቀጥለው ቀን ክሪስታል ለማገልገል ካሰቡ, በብራና ወረቀት ላይ ይጣሉት እና በንፅህና ኩፖኑ ፎጣ በንፅህና ይሸፍኑ. ከጉዳቱ ውጪ አስቀምጡ. በሙቀት ውስጥ ይጽፍ. ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ምርጥ ውጤቶችን አያመጣም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 256 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 30 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 179 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |