በኬሚካ ብቻ ሳይሆን በቬትናም እና በታይላንድ ተወዳጅ የሆነው የኬሚካዊ የበሬ ስጋና ጣፋጭ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ነው. በካምቦዲያ ውስጥ በአብዛኛው በሬስቶራንቶች ውስጥ ወይም በክብረ በዓላት ላይ ይቀርባል. ምርጥ ምግብ ይመርጣል, የተጠበሰ እና የተጨማደቀ ተለጣጣቂ ጣፋጭ እና ቅጠላቅቀሎች ለዋና ዋናው ምግቡን ለማበጀት ተስማሚ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ፓውንድ ዊሎግ ስቴክ
- 1/4 ኩባያ የቡና ቡቃያ
- 1/4 ስኒ
- የሳሊ ቅጠል (አዲስ)
- 1/4 ኩንታል ማቅል ቅጠል (አዲስ)
- 1 ½ ጠርሞኖች
- የምግብ ዘይት
- ለመጣስ ጨው
- ለአለባበስ
- 4 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 1 ካላላምሲ ሎሚ (ጭማቂ)
- 2 ጉንዳን
- ነጭ ሽንኩርት
- 3 የወፍ ዓይኖች ቂሎዎች (ዳይኬክ)
- 1 ኩንታል ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ድብልቆች
ለስላሳ መጠጦችን ለማዘጋጀት ስኳር እስኪፈርስ ድረስ የዓሳውን ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር በሳጥ ውስጥ ይደፍኑ.
በነጭ ሽንኩርት እና በቅንጦት ውስጥ ይንገሩን.
- ስቴክን በጨው ይክሉት. ዘይቱን በብርድ ማንኪያ ወይም ዋት ውስጥ ያሞቁ. ዘይቱ ማጨስ ሲጀምር እሳቱን ወደ ታች ይጫኑ እና ሾርባውን በኩጣው ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት. ከማብራትዎ በፊት ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ. ለሌላ 3-4 ደቂቃ ለማብሰል ይፍቀዱ.
- ከማንኛውም ነዳጅ ዘይት በላይ መጠኑን ይዝጉ. በ ¼ ኢንች ቅጠሎች ላይ ይቀንሱ.
- በሳባ ጎድጓዳ ሳህኖች, የባቄላ ቡንች, የሣር ቅጠሎች, የጭን ቅጠሎች እና የተደባለቀ ስጋን በማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 613 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 96 ሚሜ |
| ሶዲየም | 3,374 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 46 ግ |