በዚህ ዘይትና ጣፋጭ የጎን ምግብ ላይ ዞልኪኒ, ቲማቲም እና ቀይ የሽንት ጥምረት ይካሄዳል. ቀላል ዝርያዎች ይህን የዚኩኪኒ እና የቲማቲም መድኃኒት ቅመም ናቸው. ዞኩኪኒ በጡብና በሽንኩርት ይሞላል, ከዚያም ትኩስ የቲማቲክ ሽፋኖች ወደ ጠርሙሶች ይታከላሉ. ከዙፉቹ ጋር የቲማቲም ውህዶች ጥንታዊ ናቸው.
ቲማቲሙን ይቁፉት ወይም ያልተለቀቁትን ይተውዋቸው. በምስሉ ምግብ ውስጥ አነስተኛ ቲማቲም (ያልተሰየመ) ተጠቅመን ነበር. ከጃኩሺኒ እና ከቲማቲም ከኤሳማዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት ስርዓትን ይመልከቱ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለቤተሰብ ቀላል በሆነ መንገድ በቀላሉ ይቀንሳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ወይም የአትክልት ዘይት)
- 1/2 ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት (ወይን የተከተፈ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 2 ፓውንድ ዚቹሺኒ (ያልጣ, 1/2-ኢንች ጥልቀት)
- 2 ቶን ቲማቲም ጭማቂ (ወይም
- የአትክልት እርሻ ,
- የዶሮ ገንፎ ወይም ውሃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 አነስተኛ የጀልባ ቅጠል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 3 ቲማቲሞች (
- ተስለዋል እና እያንዳንዱ በ 8 ጥንብሮች ውስጥ ይዘጋል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ውስጥ ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞቅሙ. ቀይ ሽንኩርት ላይ ጨምረው እስኪጨርሱ ድረስ ማብሰል. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያነሳሉ.
- የተቆራረጠውን ዚቹኒ, የወይራ ወይም የቲማቲን ጭማቂ, ስኳር, የበርሱ ቅጠል, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ይግለጹ እና ይፍጠሩ, አልፎ አልፎ.
- ዝቱካይ ሲጫወት የቲማቲን ሽታዎችን አክል. ለ 2 E ስከ 3 ደቂቃ ወይም ሙቀት E ስከ ኩብ (ኩስ) ያድርጉ.
- የሩዝ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና አትክልቶችን ወደ አንድ የአሳማ ሳህን ያስተላልፉ.
ልዩነት
- በዘይዙ ዘይት አተር ላይ 1 ኩንቢላማን ቅቤ በማከል እና ወርቃማ ቡናማና ጥቁር እስከሚሆን ድረስ እስከ 8 ኦንዛስ የተሰሩ የእንጉዳይ ዝርያዎች መዝለል. እንጉዳዮችን ወደ አንድ ሳህኖች ወስደህ አስቀምጥ. ቀይ ሽንኩርትዎን በመቀጠል በምግብ አሰጣጡ ይቀጥሉ. የተከማቸበት እንጉዳይቱን ከቲማቲም ጋር እስከ ዚኩኪኒ አክል. ሙቀትን እና ማገልገል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 70 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 25 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |