የስፔይን ወይንዎች በገበያ ውስጥ ያሉትን ምርጥ ዋጋዎች ይወክላሉ, ነገር ግን ብዙዎች የእንግሊዘኛን የሊንጎን ትርጉም እንዴት እንደሚተረጉም አያውቁም. በ DO, DOC እና "Crianza" ወይም "Gran Reserva" ደንቦች ደህንነታቸውን መረዳት የደንበኞቻቸው የሸክላ ድብልቃቸውን በብዛት እንዲያገኙ ያስችላቸዋል.
የስፓንሽ ወይን ምደባ ስርዓት
ስፔን አራት "ጥራት" ወይን ወይንም "ቁጥጥር ስር" ምድቦች አለው, በጣም የተለመዱ አባባሎች DO እና DOC ናቸው.
የስምምነት ክፍፍል ስርዓት በፈረንሳይ እና ጣሊያን ቅርጸት ተመሳሳይ ቅርጸት አለው. ስፔን ሁለት "ያልተለመዱ" መለያ ስያሜዎች "ሀገር ወይን" እና "የጠረጴዛ ወይን" ይባላሉ.
ዲኖንዲሲዮን ኦ ኦሪጅን (DOC)
ይህ ከጣሊያን የ DOCG ምደባ ጋር በጣም ተፈላጊ የሆነው በጣም ጥብቅ የስፔይን የወይን ደረጃ ነው. የተመደቡባቸው የሪዮኤ እና የቅድመ-አያት ክልሎች ብቻ እስከ ዛሬ ድረስ ይህንን ከፍተኛ ስእል ይዘውታል.
እነዚህ የዲኦክ ክልሎች ከስፔን የሚሰጡትን የስኳር እና ክሬም ጥራት ያለው ጥራጥሬ ነው.
ዲን ዶንሲንዮን ዲ ኦሪጅን (DO)
ስፓኒሽ ወይን ከጥሩ ዶን (ጌጣጌጥ) ጋር በተዛመደ ወይንም ወይንም ተለይተው ከሚታወቁ ክልሎች ብቻ የሚመገቡ እና የተወሰኑ መመዘኛዎች እና የጥራት መመዘኛዎች እንዳሟሉ ያውቃሉ.
እነዚህ ወይን የወይን ጠጅ በተመረጡ ከ 60 በላይ የስፔን ወይን ስፍራዎች ያመለክታሉ. ፒሬስ, ሩሲስ ባሲስ እና ራቢራ ዴ ድሮ ተወዳጅነት ያላቸው የውኃ ማጠራቀሚያዎች ናቸው.
Vino de la Tierra
በ DO-በተመረጡ ክልሎች ውስጥ የሌሉትን የስፔይን ወይን በመመደብ እና ስያሜዎች ጥቅም ላይ ውሏል. በመዝገብ "ቪኖ ደ ላ ዬራ" የሚለው ስያሜ በፍቅር ወደ "ወይን አገሬ" ወይንም "ወይን አገራት" በማለት ይተረጉመዋል.
እነዚህ ጥራጊዎች ጥብቅ እና ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ የመንግስት አከፋፈሎችን የማያስተናግዱ በመሆኑ ጥራታቸው ከፍተኛ ጥራት እና ከፍተኛ ዋጋ ሊሰጡ ይችላሉ.
ቪኖ ዴ Mes
ከላይ በተጠቀሱት ምድቦች ውስጥ ያልሰሩ ጣዕሞች ወደ "የጠረጴዛ ወይን" ደረጃ ይመለሳሉ እናም በዚህ ቃል ቀጥተኛ ቃል "Vino de mesa" ተብሎ የተለጠፉ ናቸው. እነዚህ ስሞች በመደብ ላይ ወይን, ወይን ወይንም የተወሰኑ የወይራ ዘይቶችን አይጨምሩም.
የሎሪያ ሪህ ወይን መደብ
ወደ ስፔን አናት ላይ ተወስዶ, የሪዮዬ የማዳበሪያ አካባቢ ብዙውን ጊዜ ከጋናንቻ ጋር በተቀላጠፈበት የ Tempranillo የወይን ተክሎች ላይ የተመሠረቱ እጅግ የላቁ ቀለሞች በማምረት ይታወቃል.
ሦስት የሪዮአያ ጥራት ያላቸው ደረጃዎች ሲሪያን, ሬሳራ እና ግራን ሪቬራ ናቸው. በእያንዳንዱ ደረጃ ከወይኑና ከጠርሙስ ወለድ መስፈርቶች ጋር የአትክልት ጥራት ይጨምራል.
ሲሪያን
ይህ ለአንድ አመት ውስጥ በኦክ ውስጥ በእድሜ የሸፈና ለአዲስ አመት እድሜ የሚሆን አዲስ ቀይ ወይን ነው. ሲሪያን በጣም ዋጋ ያለው እና አማካኝ $ 10 ጠርሙስ ነው.
ሲሪያን እጅግ በጣም ተስማሚ ምግብ በመሆኔ መልካም ስም ታተርፋለች - እንደ ታፓስ ባሉ ስፓኒሽ ሸቀጣ ሸቀጦች አማካኝነት አመሰግናለሁ. ይህ የማይረባ, በየቀኑ የሚከበረ ወይን የማይዝ እና ጥሩ እና ወጥነት ያለው የዓመት እሴት በየዓመቱ ያቀርባል.
Reserva
ውብና ውስብስብነት እና ዋጋን ጨምሮ በካሪያን ትንሽ በኩሽናው ይሸፍናል. እንደገናም Tempranillo ዋናው ቀይ ወይን ነው እና የቼሪም ጣዕም ይዞ በሚታወቅበት ሁኔታ ይታወቃል.
ለአንድ መያዣ የሚሆን የእድሜ መግፋት በትንሹ አንድ አመት እና በድሮ ሁለት ወይም ከሁለት ዓመት በላይ መሆን አለበት.
የአንድ Reserva የዋጋ ነጥብ ከ $ 15 ዶላር እስከ $ 35 ዶላር ይደርሳል, በእያንዳንዱ ዶላር በታሸገ ትልቅ እሴት. የምግብ አማራጮች የምግብ አማራጮችን በቅንጦት የሚያሟላው በጣም ቀስቃሽ ሁለገብ ወይን ነው. በሸንኮራዎች, አሳ, ስጋ, በግ, ጣፋጭ (ወይም ስፓንኛ በስፔን እንደሚለው) ለማጣመር ያስቡበት.
ግራንድ ሪቬራ
የሪዮዬ ሪ ቀይ የሬሳ ፍሬዎች በአግባቡ የተሰየመላቸው ግራንድ ሪቬራ ናቸው. እነዚህ ወይንዎች ለሁለት አመት የእርጅና መጎሳቆል ስለሚያስፈልጋቸው ከመውለቃቸው በፊት ሶስት (3) ፐርሰንት እድሜ እንዲኖራቸው ይደረጋል, ይህም ለ 5 አመት እድሜ ልክ እንደ ነጋዴ ማስታገሻዎች እንኳን ሳይቀር እጅግ በጣም ደስ የሚል ወይን ማግኘት ነው.
ግራንድ ሪቬራ በየዓመቱ አይቀርብም ነገር ግን ከፍተኛ ደረጃ ላይ ሲገኝ ይደሰታል ምክንያቱም በጣም በተራቆት ፍርስራሾች ብቻ ነው. ግራንድ ሪቬራ ባንኩን ሳያካትት ጥልቀትንና አካላዊ ጥንካሬን ይይዛል, ምክንያቱም ባክቴሪያውን ከ 25 ዶላር ባነሰ እና በኒው ዎርልድ ቀይ እቃዎች የሚወዳደሩትን ዋጋዎች ሶስት እጥፍ ይወዳደራሉ.