ወደ ህንድ ምግብ አዳራሽዎ የዓሳ ቁርጥራቶችን መጨመር የእራትዎን ዕድል በከፍተኛ ደረጃ ይከፍታል. ለመሥራት በጣም ቀላል እና እጅግ ለሽያጭ ስለሚውሉ, ይህ ቀመር በየቀኑ በማንኛውም ሰዓት ላይ ፈጣን ምግብ ለመመገብ የሚቀጥል ይሆናል. እንደ Mint-Coriander Chutney እንደ ማምጠጫ ወይንም ቧንቧ በማቀንበስ በሳንድዊች ላይ አስቀምጣቸው, እንደ መጋገሪያ ቅርፅ ይቀርጹላቸው, ያጭዷቸዋል, ከዚያም በፓራታ ውስጥ በሚገኝ ቅጠላማው ሳሎ ይጫኑ. የምግብ አማራጮች መጨረሻ አልፏል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 14-ኦውን (400 ግራም) የቱና ጣሳዎች (በሙቅ ወይም ዘይት)
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት (በጣም የተቀረው ጥሩ ነው)
- 1/2 ኩባያ ቆርቆሽ (በጣም በጥንቃቄ የተከተፈ)
- 2 የሻይ ማንኪያ እርጥበት ቅጠሎች (በጣም በጥንቃቄ የተቀረጹ ናቸው)
- 2 አረንጓዴ ቺፍስ (በጣም ጥሩ ቆንጥጦ, እንደ አማራጭ እና ለዚያ 'ኳስ' ጥቅም ላይ የሚውል)
- 1 የሻይ ማንኪያን ሽንኩርት ፓኬት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺንግ ልጥፍ
- 2
- እንቁላል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮርኒንድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩን ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የአስማት ዱቄት (ጥሬ ማጐን ዱቄት)
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ጋራ ማሳላ
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/2 ስፖስ ቶይኦ (ወይም ሰሚሊ)
- ለመብሰል የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሳንቆቹ ሙሉ በሙሉ ከተሰበሩ በኋላ የቱና ዳቦዎችን በትልቅ, ጥልቅ ጎድጓዳ ሳጥና ማፍሰጃ ይያዙት.
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ - ከሴሚሊን እና የአትክልት / የሱፍ አበባ / ካኖላ የምግብ ዘይት በስተቀር. ሁሉም ምግቦች በደንብ ከተዋሃዱ በሶላ ወይም በእጅዎ በደንብ ይቀላቀሉ.
- በአንድ ጣሪያ ላይ የሶዮጂን ግማሽ ያሸጋግሉ - በውስጡ ያሉትን ቀዳዳዎች እንለብሳቸዋለን . ይህ ልብሶቹን የሚያምር, ወርቃማ, በጨርቅ የተሸፈነ ነው.
- የዓሳውን ቅይጥ በ 3 "ዲያሜትር ፒቲስ / ሾጣጣ ቅርጾችን አዘጋጁ እና ጫፉ በሁለቱም ጎኖች ላይ በደንብ እንዲሸፍኑት በሴሚሊኒ ውስጥ እያንዳንዱን ቆርቆሮ ይስሩ.
- ይህን እያደረጉ ሳሉ በለስ ጥራጣ ማቅለጫ ውስጥ በቂ ሙቀት ያዉቁብዎ, በዛ ያለ ጥንድ ቆርቆሮዎችን ለመሙላት ያድርጉ. ይህ ዘይት ሲያልቅ በኋላ ተጨማሪ ዘይት እንጨምራለን. ለአሁን ያህል ብቻ የሚያስፈልገውን ብቻ ይጨምሩ.
- በሾልኩ ውስጥ ብዙ ሰዎችን ላለማባከን ጥንቃቄ በማድረግ ጥቂት ቆርቆሮዎችን ይለውጡ. እያንዳንዳቸው ወርቃማ ሲሆኑ በጥልቀት ይመልከቱና ይንዱ.
- ቁርጥራጮቹ በሁለቱም ጠርዝ ላይ ሲጣሱ እና ወርቃማ ሲሆኑ ይከናወናሉ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ እና እንደ ማቲን-ኮሪአን ቼትኒ ወይም እንደ ሳንዲቲስ ወይም ፓራራስ ወይም ሳንድዊች በተሰራው ጥቅልል የተሸፈነ ገጣጥጠም ያጠቡ .
የማብሰል ምክሮች እና የተካኑ መቀየር
ነገሮችን በተቻለ መጠን ቀላል ለማድረግ, በዚህ አሰራር ውስጥ የታሸን የቱናን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ተክሉን በቅደም ተከተል ከመጀመርዎ በፊት አሮጌው ቱና መጠቀም ይችላሉ. በጠርሙድ ወይንም በሾላ ውስጥ ጥሩ ቅርጻ ቅርጽ ያላቸው ምርጥ ቱናዎች ታገኛላችሁ. ይህን ከተናገረ በኋላ ይህን የምግብ አይነት ከምትወዳቸው ዓሣዎች ጋር ለመሞከር የማይችሉበት ምክንያት የለም.