Tzatziki በጀርመን በሚገኙ የግሪክ ምግብ ቤቶች ( በአረብኛ Tsatsiki በተመዘገበው ) በአብዛኛው የሚያገለግለው የዩጋር - ውኩር ኩስን ነው. በቴሩክኪኪዎች ምግብ ቤቶች ከመጠጋትም በተጨማሪ ወደ ጀርመን የእርሻ ባርብኪንግ እና የፓርቲ ትውፊት ያገኙታል.
ይህ የዩካሬ-ዱያቢ ድብልቅ ቅባት, ዱቄት እና ለማጣራት ቀላል ነው. ለስላሳ እና / ወይም የተጋገሩ ስጋዎች, የተጠበሰ የሳር አበባ ወይንም ዚቹሺኒዎች ጥሩው ምግብ ነው, እናም በፋለፋፍ እና ጋይሮዎች ምርጥ ነው. በጀርመን, ዳቦ ላይ ይበላል. የዚህ የ tzatziki የምግብ አዘገጃጀት ውጤት ለሁለት ነው, ግን በቀላሉ በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ሊጨምር ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የግሪክ የፍየል መጠጥ (ወይም የዩጋትን ከ 1,4 ስኒ ጀምር)
- 1 ኩባያ ሻካራ (የተቆረጠ, 1/2 የአስተካይ ቆራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ-ቨርጅን)
- ቅባት: ዲዊች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የግሪክ ጓል (እጅግ በጣም ወፍራም ዶግ) ከሌለዎት, ከቆርቆሮ ፎጣዎች አንድ ኮንዲነር ይለጥፉ እና ነጭውን አብቅ አድርገው ይዝጉ. ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ለረጅም ጊዜ ፈሳሽን ለማጣፈጥ በወረቀት ፋብሎች ይሸፍኑ.
- በአንድ ኮንበርር ውስጥ አንድ ግማሽ ያፈላል, በአንድ ኮንደር ውስጥ ያስቀምጡ, ከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይርፈሱ ወይም ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይጫኑ.
- በትንሽ ሳህኖች ውስጥ 1 ኩባያ የግሪክ ዶጉር ወይም የዩክሪት እርጎት, የተቆራረጠ እና የተከተፈ ዱባ, 2 ባለ እሾህ ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት, 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት. ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ረዘም ላለ ጊዜ ከቆየ በኋላ, ነጭ ሽንኩርት ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣላል. ምንጣፍ ስለሚጥለቀቀው ፈሳሹን ወደ ውስጥ ፈሰሱ.
- የጀርመን አቀራረብ በሾርባ ዱቄት ወይም በአጨዳ የዱቄት ወፍራም ድብል ወይም በቀዝቃዛ አረንጓዴ ተክሎች አማካኝነት በአበባው ላይ ይንከባከባል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 45 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 130 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |