ይህ ቀላል የምግብ አሰራር የማይታመን ዘይት እና ጣፋጭ የበሰለ ስጋን ያመነጫል. ቢሮው ውስጥ ረጅም ቀን ከቆየ በኋላ ትንሽ ጊዜ ሊፈጅ ይችላል, ነገር ግን ለጨዋታ ቀናት ለጨው የቤተሰብ ምሽት እና ለኩባንያው ለማገልገል ጥሩ በሚሆንበት ጊዜ ድንቅ የሆነ ብስኩት ነው. ትኩስ የሎሚ ጭማቂ እና ለስኳች ማራኪ የሆነ ብሩህ እና ለስላሳ ጣዕም ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 2 ከ 1 እስከ 3 ፓውንድ ጥሩ
- የስጋ ስጋ ስጋ
- , ወደ 2-ኢንች ኩብ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 1 10-ኦውንስ ጥቅል በረዶ, የተጠላለፈ ዕንቁ ቀይ ሽንኩር
- 3 መካከለኛ ካሮቶች, የተሸፈነ እና በ 1 ኢንች ቁርጥራጭ ውስጥ ቆርጠው
- 1 14-ኦውንድ የቲማቲም ጭማቂን በመጠቀም ጭማቂ ይወጣል
- 1 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጣዕም
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ሳቢላ ተቆልሶ የተቀመመ ፓሲስሊ
- 1 12-ኢንች ጥቅል መካከለኛ ወርድ
- የእንቁላል ኑድልሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 4 ኪሎሜትር የደች ምድጃዎች ውስጥ ዘይቱን በከፍተኛ ሙቀቱ ሙቀት ላይ ያርቁ.
- እንጆቹን በቅደም ተከተል ያቀራርቡ, በሁለቱም በኩል እያንዳንዷን ክብደት ቀልለው ያበቅሉ. የታሸገ ስፖንሰር ይዞ ወደ አንድ ሳህን ይወሰድ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በኋላ በኩኪዎቹ መካከል ያለውን ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ የእንስሳውን ዱቄት በዱቄት ይንከሩት.
- ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም ጭማቂ, ጭማቂ, የኦሮጋኖ ዱቄት, ጨው, ፔፐር እና የሎሚ ቅጠሎች ወደ ማሰሮው ይጨምሩ. ነፍሳቱን ወደ ድስቱ ይለውጡት እና በደንብ ያሳልፉት.
- ከመካከለኛውን ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ስጋውን ወደ ቡቃያ ይለውጡ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ለ 1 ሰዓታት ይሸፍኑ, ይሞቃሉ, ወይም ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
- በሎሚ ጭማቂ እና በቆሰል ጣዕም ውስጥ ይጨመቁ. ለ 10 ደቂቃዎች ተጨማሪ, ወይንም እስከሚቀዘቅዝ ድረስ መፍታት.
- ትላልቅ የጨው ውኃ ሰፋጭ ዘይት ወደ ሙጣጩ ይምጡ. እንቁላሉን እሾህ አክል እና እንደ ጥቅል አቅጣጫዎች አዘጋጅ. በደንብ ይዝጉ. በእንቁላል አሻንጉሊቶች ላይ ያለውን ስኒ
ጠቃሚ ምክሮች
- በጥሩ እህሎች እና በቀለማት ያሸበረቀው የበቆሎ ዘይትን ይፈልጉ. በቫን ላይ ያለው ስብ ሁሉ ደማቅ ነጭ ቀለም መሆን አለበት.
- የቫል (ወይም ማንኛውም ስጋ) ጥቅሎች ያለበቂ ምክንያት እንባ / እሾህ / ማቆር የለባቸውም. ፓኬጆችም በንኪኪው ውስጥ ቅዝቃዜ ሊሰማቸው ይገባል. ከመግዛትዎ በፊት የአገልግሎት ማብቂያ ቀንን ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- ይህንን የእቃ ማጠቢያ ሰአት ቀደም ብሎ ለማዘጋጀት በደረጃ 3 ላይ አዘጋጁት. ቅዝቃዜ, ከዚያም በሶስት ቀናት ውስጥ ሽፋን እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. መስታዊቱን ቀስ ብለው ይድፉ, የሎሚ ጭማቂ እና ጣፋጭ መጨመር እና እንደታቀደው ይቀጥሉ.
- ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ተብለው የሚታወቁት ቀይ ሽንኩርት, 1 ሚሊ ሜትር ዲያሜትር እና ከመደበኛ ቢጫ ሽንኩርት ይልቅ የመጥመቂያ ጣዕም እና ጥልቅ ቅባት አላቸው. ባርሌታ ነጭ የለበሰ ቀይ ሽንኩርት ዓይነት ነው. ሌሎች ዝርያዎች ደግሞ Cipollini እና Purplette ይገኙባቸዋል. ዕንቁ ቀይ ሽንኩርት ገዝቶ መግዛት ጊዜዎን ይቆጥብዎታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 637 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 825 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |