ብስባሽ ብስባሽ ክሬይ እና ሪትኮታ መሙላት ይህን ቀለም ከተለመደው ምንጣፍ ይለያሉ. ቱራ ፓስኩሽና በአለመዱ ወቅት በተለመደው ይቀርባል, ነገር ግን በማንኛውም አመት ምቹ ምሳ ወይም ምሽት ያመጣል. የፓምፓዳ ስኒስ ደግሞ በፓትሪያር ሽፋኖች, ወይም ይሄን የፓልቴል ጣውላ ሉክ መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽርሽር)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ኩባያ እንጉዳዮች (የተከተፉ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጫጫታ
- 2 10-ኦውን የሸንጥላ ማሸጊያዎች (ቆርቆሮ, ፈሳሽ እና ፈሰሰ)
- 1 ኩባያ የፈጣቴ አይብ
- 1/2 ኩባያ የሞዛሬላ አይብ
- 1/2 የተጠበሰ ፐምሲን አይብ
- 2 እንቁላል
- 4
- ደረቅ እንቁላሎች
- 1 ጥቅል ቅዝቃዜ የተጋገረ የጋዝ ዱቄት (የቀለጠ ወይም አንድ ምግብ
- ኢፒናዳ ስኒ ወይም የፓለር ዱቄት)
- እንቁላል: 1 እንቁላል ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር ይቀላቀላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤን እና ነጭ ሽንኩርት ቅቤው እስከ እሳትና ትንሽ ወርቅ እስከገባ ድረስ ቅቤን ይዝጉ. ጨውና የአልሚዝ ጨው ይጨምሩ.
- እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ይበልጡ.
- ስፒውችክ ጨምር እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ አዘጋጅ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ራኮትታ, ሞዞሬላ, ፓሜስታን እና 2 እንቁላል ውስጥ ይቀላቅሉ.
- የቀዘቀዘ የስፖንች ድብልቅን ወደ ደረቃዎች አክል. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- ከሙቀት በፊት እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት.
- ክብደቱ 14 ኢንች (ዲያሜትር) በሚሆን ክር ውስጥ ከሚገኝ አንድ የቢጣማ ስፌት (ወይም ከኤምፓና ላይ ግማሹን ወይንም የጣፋጭ ማቅለጫውን በተመሳሳይ መንገድ አሽቀንጥሩ).
- በ 9 ኢንች የተሸፈነ ስጋን በንጥልጥል ላይ, ጥቁር ወለላ እና የፓንኩን ጎኖዎች ላይ ጥጥ ይልበሱ.
- ስፓይነን / ዱቄት ድብልቅን ስካን ሞሉ.
- በድስቱ የተጋገረውን እንቁላል በግማሽ ይቀንሱ. እነሱን እንዲሞሉ እና እኩል እንዲጨርሱ ያደርጓቸው.
- ወደ ሌላ የ 9 ኢንች ክበብ ወደ ሌላ የቡና ዱቄት (ወይም ሌላ የኢምፓናዳ ስኒስ) በማውጣት በካርታው አናት ላይ ያስቀምጡ. ጠርዞችን በአንድነት ይያዙ እና በሃቃው መቅላት.
- ከእንቁላል እጥበት ጋር ያለውን ጥርስ ይለውጡ. እንደነፍስ ጥራጥሬዎች ላይ ጥቂት ቀዳዳዎችን ለመርገጥ ይጠቀሙ.
- በትንሹ እስከ 350 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ያለውን ስጋን ያስቀምጡ, እና ለአንድ ሰዓት ሰአት ይጨምሩ. ቶት ቶሎ ቶሎ ብሩ ካልሆነ, ስዕሉን ከትክክለኛነት ጋር በደንብ ሊሸፍኑት ይችላሉ.
- ጠርሙስ (ከመጥፋቱ ታች) ከማስወጣቱ 30 ደቂቃዎች በፊት ቅዝቃዜው ውስጥ ይቅሉት.
- ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 394 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 192 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 307 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |