ይህ ድንች እና የእንቁ ፈርሪትታ ወደ ደቡብ አሜሪካ ከ ስፔን የመጡ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ወደ ትናንሽ ሽብሮች የተቆራረጠ ሲሆን እንደ ታፓ ያገለግላል . በላቲን አሜሪካ ታላንታ ፓፓስ ወይም ወይንጥላ Espanola በመባል የሚታወቀው Torta Espanola, ብዙውን ጊዜ በእጅ የሚይዙ ቀላል ንጥረ ነገሮችን በማዘጋጀ ታላቅ ምግብ በአንድ ጊዜ ያቀርባል.
በምግብ ማሽን ውስጥ ሌላ ያገኙትን ሁሉ ይጨምሩ - ወፍ, ቢከን, ክሪዞ, እንጉዳይ, ቀይ ፈንገስ እና አይብስ - ሁሉም ይህን ጣዕም አስደሳች እና ከተፈጥሯችሁበት ጊዜ የተለየ.
አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ማሳመሻውን በማንኳኳት እና ሌላውን ጎን ለማብሰል ወደ ድስ ይመለሱታል. ይህንን በተሳካ ሁኔታ ለማከናወን በጣም ጥሩ ያልታቀደ ዱባ ወይም ብዙ ዘይት ያስፈልግዎታል. ግልገሉ ዘዴው ቀላል አማራጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ድንች
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ወይንም የወይራ ዘይት)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 8 እንቁላሎች
- 1/3 ስኒ ክሬም (ወይም ሙሉ ወተት)
- አማራጭ: የተከተፈ ክላይሮን ወይም ፓሲስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቾቹን ይቁረጡ እና በጣም ቀጭን, አንድ 1/4 ኢንች ቁመት, ወይም 1/2 ኢንች ኩብ.
- እንቁላሉን ቆርቆሮውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በጨው ውሃ ውስጥ ይሸፍኗቸው .
- ቀይ ሽንኩርን ቀስ አድርገው.
- በትንሹ 2 ኢንች ጥልቀት ባለው የ 12 ኢንች ቁርጥራጭ ውስጥ 2 ኩባያ ዘይት መጨመር እና በትንሽ ሙቀትን ዘይት ማሞቅ.
- የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት ወደ ጣዕም ያመክሉት እና ቀይ ሽንኩሮች ለስላሳ, ማራኪ እና ቀለማት እስኪወጡ ድረስ ያብሱ.
- ድንቹን ለማድረቅ እና ደረቅ ማድረቅ.
- በቀላ 2 በሾርባ ዘይትና በጨው እና በሸምብቆ ላይ ድንቹን ከትኩስ ጋር.
- እንቁላሉን በእንጥቁስ ውስጥ ወደ ተክሎች አክል.
- ድንች እስኪለቀቀ ድረስ እስከ አስከሬን ድረስ ዱቄት ማዘጋጀት እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት.
- እንቁላል, ክሬም, ጨው እና ፔፐር አንድ ላይ ይቀመጡ.
- ወተቱን እና ሽንኩርት ላይ ወተትን / እንቁላል ጥራቱን አፍስሱ.
- እንቁላል እና ድንቹን ከደረቁ ፓሸን ወይም ኪላንትሮ ይርጩ.
- እንቁላሎቹ በአብዛኛው አይሰሟቸውም, እስከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ እንዳይቃጥላቸው ጥንቃቄ እስከሚደረግ ድረስ ድብልቅውን በሙቀት ዝቅ ያድርጉት.
- ያልተስተካከለ ድብል የሚጠቀሙ ከሆነ, በዚህ ጊዜ ጠርሙስን ከፓንጣው ውስጥ እና በሳጥን ላይ በጥንቃቄ መለጠፍ ይቻላል - ተጣጣፊ ጣውላውን ወደታች ያዙሩት, ከዚያም የሺቲታ ጣውላ አሁን ላይ ወደታች ይጥሉት -ከላይ-ጠፍጣፋ ሰሌዳ. ቡናውን ወደ መጋገሪያው ማንቀሳቀሻውን ወደ ስፖንጅ በማንሸራቱ ቡናማው ጎን ለጎን እና ለጥቂት ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል.
- ቆዳዎ ያልተቀላቀለ ካልሆነ, በመስኖቹ ስር ያሉ እንቁላሎችን ማብሰል ይቻላል. ልጁን ሙላቱ ቀድመው ይሞቁ, ከዚያም የሽሪታቶ ጫፉ ቡናማና ጥቁር እስኪሆን ድረስ ከሽሪዎሪው ስር ጥልቀት ይለጥፉት.
- ተክላውን ለማገልገል የሽብልቅ ቅርጻ ቅርጾችን ይቁረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 251 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 279 mg |
| ሶዲየም | 168 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |